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うどん極めたらうどんのコシはいらないってことに気付いたんやが

食関連

1: 名無しさん 19/09/19(木)10:01:49 ID:zoC

うどんのコシ信仰してるのって四国の田舎民だけやん

3: 名無しさん 19/09/19(木)10:02:59 ID:no0

極めたらってなんだよ
ただの好みだろ

4: 名無しさん 19/09/19(木)10:03:24 ID:fBm

つまり伊勢うどん最強な

6: 名無しさん 19/09/19(木)10:04:01 ID:zoC

>>4
それはない

5: 名無しさん 19/09/19(木)10:03:51 ID:zoC

出汁にこだわるならわかるけどコシにこだわるのは味に自信がない証拠やろ

7: 名無しさん 19/09/19(木)10:04:19 ID:hJU

うどんを味わうか出汁を味わうかの違い
極めるどうこうの話では無い

8: 名無しさん 19/09/19(木)10:04:53 ID:5hY

つまり極めると麺すらいらないという訳か

10: 名無しさん 19/09/19(木)10:05:20 ID:x10

>>8
白湯だけでいいってことになるね

19: 名無しさん 19/09/19(木)10:08:40 ID:zoC

>>9
ワイは老人ではないけど素人がコシばっかり追い求めるのは分かる
うどんだけでなくラーメンもそばもそうやしな
分かってない奴ほど固い麺を求めるもんや


13: 名無しさん 19/09/19(木)10:06:54 ID:07A

つまり牧のうどんやな
食べたことないけどね

16: 名無しさん 19/09/19(木)10:07:38 ID:HBd

>>13
口に合うならやけどうまいで

14: 名無しさん 19/09/19(木)10:07:10 ID:Y2m

四国だけの信仰っていうけど全国的に人気だよね?

17: 名無しさん 19/09/19(木)10:08:03 ID:Gji

ちょっとクタッとしたやつのほうがうまいやろ

20: 名無しさん 19/09/19(木)10:08:57 ID:hJU
22: 名無しさん 19/09/19(木)10:09:27 ID:tDU

四国のうどんまじでうまくてビビる
後進県の徳島県ですらうどんはうまかったわ

26: 名無しさん 19/09/19(木)10:11:12 ID:HBd

>>22
本場の食ったら丸亀製麺はあくまでなんちゃってでしかないのがよくわかるよな

29: 名無しさん 19/09/19(木)10:12:11 ID:Y2m

>>22
讃岐うどんを全国区に広めたのは麺類大好き徳島やからな

23: 名無しさん 19/09/19(木)10:09:30 ID:07A

まあ最近は蕎麦がいいんやけどね


28: 名無しさん 19/09/19(木)10:11:37 ID:xpD

ワイは徳島行ったらうどんなんか喰わんでラーメン食うけど

32: 名無しさん 19/09/19(木)10:12:50 ID:tDU

>>28
そらラーメンも食うとったよ

31: 名無しさん 19/09/19(木)10:12:21 ID:2hW

コシ(グルテン)を固いとか言い出す阿呆始めてみたわ

33: 名無しさん 19/09/19(木)10:13:05 ID:kAl

基本太い麺は歯ごたえほしいです

34: 名無しさん 19/09/19(木)10:13:09 ID:zoC

コシ信者は一過性の流行に乗りやすい素人なんや
日本各地ではコシをそれほど求めないうどんが昔から愛されてるのを見ればわかる

35: 名無しさん 19/09/19(木)10:13:43 ID:07A

でも香川のうどん美味い

40: 名無しさん 19/09/19(木)10:14:55 ID:zoC

>>35
香川のうどんもってんならまあわかるんやけどね

43: 名無しさん 19/09/19(木)10:15:24 ID:07A

>>40
ワイは別にコシなし否定してないので許して

38: 名無しさん 19/09/19(木)10:14:28 ID:xpD

もちろん香川のうどんも美味いけど福岡のうどんも美味い

47: 名無しさん 19/09/19(木)10:16:01 ID:pLh

麺自体がいらないことに気づいたわ
うどんもラーメンもスープで野菜煮て提供しろ


50: 名無しさん 19/09/19(木)10:16:49 ID:kAl

>>47
大阪名物肉吸いうまいで

54: 名無しさん 19/09/19(木)10:17:39 ID:xpD

讃岐うどんの信望者は他所のうどんを貶すところがあるな
ワイはそういうのは好かん

60: 名無しさん 19/09/19(木)10:19:03 ID:07A

>>54
これが一番!ならええけどそれ以外は偽物!みたいな言い方やめて欲しいわなあ

62: 名無しさん 19/09/19(木)10:19:55 ID:zoC

ワイが言いたいのはコシだけがうどんやないんやでってこと
コシ信者は恥かかんようにこれだけは覚えておくんやで

63: 名無しさん 19/09/19(木)10:19:56 ID:kVR

コシは硬さのことじゃないんやで

66: 名無しさん 19/09/19(木)10:21:14 ID:BBA

コシだけじゃないってただの好みやんけ

68: 名無しさん 19/09/19(木)10:21:28 ID:QjD

ざるうどんはこしくれ

69: 名無しさん 19/09/19(木)10:21:43 ID:kVR

コシは弾力のことでもないんやで

70: 名無しさん 19/09/19(木)10:21:59 ID:5hY

かすうどんのかすって何なんや?
たぶん天かすではないよな


71: 名無しさん 19/09/19(木)10:22:12 ID:D9g

>>70
あぶらかす

72: 名無しさん 19/09/19(木)10:22:16 ID:pLh

そばは温かいの
うどんは冷たいのがすき

79: 名無しさん 19/09/19(木)10:23:21 ID:Peo

>>72
ワイ逆やな
蕎麦は冷たいのがすこ

77: 名無しさん 19/09/19(木)10:22:52 ID:07A

一本うどん食べてみたい

78: 名無しさん 19/09/19(木)10:23:05 ID:2hW

コシはグルテンによる弾力のことであり、よくこねて熟成させることで生まれるものや
よってコシのある麺=相応の手間をかけたものとなる
逆に言えばコシがないものというのは手間隙をかけていないということ

84: 名無しさん 19/09/19(木)10:24:57 ID:D9g

讃岐うどんの真骨頂はかけよ
釜揚げもざるもぶっかけもうまいが

87: 名無しさん 19/09/19(木)10:25:52 ID:2hW

ぶっちゃけ蕎麦よりも圧倒的に難易度の低いうどんでコシないのは論外

89: 名無しさん 19/09/19(木)10:27:09 ID:07A

結局育ってきたものが基準になるんやろけど
それで他を否定するのはよくないって事やねんねん

引用元:うどん極めたらうどんのコシはいらないってことに気付いたんやが
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1568854909/

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