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無水カレーって普通の鍋じゃきついのか？

​​食関連

1: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:08:27.582 ID:CaDg1OT20

昨夜作ったが湯気で逃げたのか水気が結構無くなってた上に底に敷いてた玉ねぎが焦げてた

4: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:09:55.911 ID:qNabROOU0

圧力鍋で低圧でやれば失敗しないよ

9: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:13:02.129 ID:CaDg1OT20

>>4
次そうしてみるわ

とり胸肉丸々1枚いれたがへらで崩れるくらいに柔らかくなるから楽でいいよなこれ

6: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:10:59.744 ID:8v+EK6kX0

蓋した？

7: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:11:32.797 ID:CaDg1OT20

>>6
そりゃ当然したよ

16: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:17:54.698 ID:TF5XxpT90

混ぜなかったの？


17: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:19:24.898 ID:uuGAYddY0

トマトとか水分の多い野菜を沢山使うんだ

18: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:19:58.980 ID:7sx1Hw0A0

ちなみに食材何入れた？
水分出にくい食材入れたんじゃないだろうな

21: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:22:28.885 ID:CaDg1OT20

>>18
玉ねぎ２個とジャガイモ一個と人参の残りと胸肉1枚

19: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:19:59.205 ID:JlC9n3iv0

ていうかあれ美味しくないだろ
結局トマトの酸味を飛ばすとかそういうテクニックが必要になってすればするほどトマト缶の意味なくなってるしな

24: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:23:31.349 ID:CaDg1OT20

>>19
カレーにトマト系入れるとトマトの味が出過ぎるから俺はカレーにトマトはやめようぜ派だわ

26: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:26:00.011 ID:ljsgkFiG0

バーミキュラ使っても焦げる時は焦げる
温度高すぎたんじゃね

29: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:33:48.933 ID:TNCcuv6v0

無水カレーレシピ調べたらどこもトマト必須で書いてるな
トマトカレーじゃん
つうかトマトの水分ないとムリくさくない？


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31: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:35:07.213 ID:CaDg1OT20

>>29
ﾘｭｳｼﾞがトマト無しでやってたからやってみたんだわ

30: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:34:47.809

刻みタマネギ3個
ダイスカットトマト缶
肉や根菜
一番上にカレールウ

これを炊飯器にぶち込んで炊くだけ
ジャガイモ入れたいならレンチンしてあとに和える

32: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:36:00.856 ID:qlUCiqWQ0

YouTuberで探してみるとか？リュウジが出てきたよ

35: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:36:46.662 ID:CaDg1OT20

>>32
それ昨日の帰りの車でみて作ってみようとなったんだわ

34: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:36:12.226 ID:GXwmS9A70

野菜の水分大量に必要だからそりゃトマト必要よ
こいつがやったのはただの玉ねぎの炒め物


36: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:36:50.919 ID:9gmf2Ay60

トマト、ナスとか水分多めの野菜使って作るんだよね　無水じゃなくて野菜とかからでる水分使ってますよカレー

37: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:39:52.199 ID:Icfk7eEiH

トマト高いからトマト缶使ってるわ
一缶で100円しない店もある

38: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:41:41.026 ID:CaDg1OT20

>>37
缶すてるの手間じゃない？

40: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:45:20.407 ID:kBmfbBIF0

>>38
お前はもう料理するな
絶望的に向いてない

42: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:46:48.015 ID:CaDg1OT20

>>40
空き缶ためたくないからトマト缶かトマトかと言われたらトマト使うわ

41: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:45:49.695 ID:uuGAYddY0

思ったよりトマト感出ないからやってみ

44: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:49:14.179 ID:6uMmGwvhd

具とは別に人参と玉ねぎをミキサーにかけて水代わりにするんよ


46: 名無しさん 2024/10/12(土) 06:52:26.149 ID:CaDg1OT20

>>44
ミキサーは洗うの面倒じゃね？微塵切りじゃだめか？

48: 名無しさん 2024/10/12(土) 07:02:26.867 ID:zklJ1RTw0

圧力鍋みたいな密閉力高いのじゃないと焦げるね
あと玉ねぎに塩ぶち込んで水分を出させないと焦げる

51: 名無しさん 2024/10/12(土) 07:32:35.226 ID:fs4tRm4M0

缶出したくないのはすげえわかるよ

53: 名無しさん 2024/10/12(土) 07:40:27.813 ID:5vzKGEgV0

トマト入れるとハヤシライスみたいな味になるよな

54: 名無しさん 2024/10/12(土) 07:43:36.327 ID:wLQmZXHq0

トマト缶はトマトの水煮だから無水カレーでは使わない
というか入れると無水カレーじゃなくなる

60: 名無しさん 2024/10/12(土) 08:43:47.330 ID:0Fr7ceIhd

いろいろ試したけど普通に作ったカレーが一番うまい

引用元:無水カレーって普通の鍋じゃきついのか？
https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1728680907/

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