豚骨ラーメンって何で味つけてるんや？

>>2
博多とかの白いやつは？

>>5
塩や醤油

>>8
なんで塩ラーメン醤油ラーメンと名乗らへんのや？

>>9
まず本場では豚骨ラーメンと名乗ってない
ただのラーメン

>>10
それはどこのラーメンだってラーメンか中華そばとしか名乗らんやろ
ジャンル分けした際には豚骨ラーメンと名乗るやろ

>>11
うん
で白くない醤油や塩ラーメンの地域に持ってきてから
醤油ラーメン塩ラーメンというと既存の奴と被るから豚骨ラーメンと言い出しただけ

>>12
地域と言うか一般的にラーメンをジャンル分けする時に1人だけダシの名前名乗ってるのおかしいやん
鶏ガラ塩ラーメンも貝ダシ塩ラーメンも塩ラーメンってカテゴリーに属してるんやから塩で味付けした豚骨ラーメンも塩ラーメンと名乗るのが普通やん

>>13
じゃあ先に白濁してない塩ラーメンがあるのにどうすんの

>>4
てかさ鶏ガラ醤油のラーメンはタレの主役である醤油から名前貰うのに豚骨ラーメンはタレじゃなくてダシから名前貰ってるんや？

>>7
ハッとしたわ
イッチは賢いな

>>28
まぁそうなってきてるけどなカップ麺とかでも○○醤油とか名乗るのが普通になってきてる

>>29
北近畿から山陰にかけてはわりとある
濁らせる濁らせないもやっぱりある

>>29
めちゃくちゃ美味そうやな
食べたい

>>58
YouTubeにラーメンの味再現動画いくらでもあるから、ある一点に注目して見りゃわかるが

豚骨も全てのラーメンはとにかく塩分高すぎるんよ
その塩分を化学調味料で強引に旨味へ変換してるの
「うまいラーメンを作るけど、体に良いラーメンを作ってはいない」

うどんやそばは、まだ天然素材だけのダシで整えるからみんなうどんに回帰するの

>>60
醤油・塩・味噌「なんか豚骨のやつ臭くね？」みたいな感じで親友はいなさそう

>>60
ダシが苗字でタレが名前なのか