結局チャーハンをパラパラにするための最適解ってなんなの？

なにかが欠けてるとパラパラにならない気がする

油を信じる心

ラードで作れ

火力

米を炊く段階でまず固めに炊くだけ

ふっくらチャーハンも美味しいのに

火力とか言ってるのは美味しんぼ信者とそれに騙されてる馬鹿だけ

ヌチャヌチャチャーハンでも美味い

少し硬めに炊いた米を使えばどう作ってもパラリンコだよ

テフロン定期的買い換えるかTKGしかないぞ

火力とスピードとパワー

フライパンにマヨネーズ入れて作るとパラパラになる
なおマヨネーズの味はつかない

米を卵でコーティング

ちなみにTKGでも油多めじゃないとたぶん死ぬ
チャーハンは揚げ料理って巨匠も言ってたし

よくあるパラパラする方法は全部違うぞ
堅めに炊くとか卵混ぜるとかマヨ混ぜるとか
それで出来るのはパラパラじゃなくてパサパサな

中華鍋ひたすら振り続ける

全然意見まとまってなくてワロタ

なんかかっこいいから振りたくなる気持ちはわからんでもないけどさｗ

意味無いからｗ

冷蔵庫に２日くらい保存してカピカピになったご飯使う

しのご言わずにグチャグチャTKGにして油たっぷり引いて作ってみりゃいいのに
ちょっとミスると焦げ付くクソフライパンだけど全くこびりつかずにパラパラになるよ
コレステロールとか気にすんな

最近特に大事だと思うのは、フライパンに対する米の量
適当に作っても少量ならパラパラなる

たっぷりの油と高火力じゃね？

火にかけながらフライパンの中で高速でTKGつくる

フライパンを動かさない
動かすと火から外れてフライパンが冷めてしまう

思ってる1.５倍くらいの油を煙が出るくらいまで加熱してから卵とご飯を投入
店ほどの火力は家じゃ出ないから結構炒める
パラパラにしたいなら時短で作ろうとしない方が良い
炒めている最中でも追い油しながら炒める

お前らチャーハンの話題になるとやたら自分の主張を通そうとして暴れるよな
俺がホットケーキスレ立てたときは全然伸びないのに

チャーハンとペペロンチーノは伸びる

冷や飯使うのが一番簡単じゃね

ゼラチンはマジだった

もしかしたらファミレスのチャーハンとかはゼラチン使ってる？てくらいプロの食感

チャーハンを作るとき、ゼラチンを加えるとお店みたいなパラパラのチャーハンに仕上がります。

材料 ( 2人分 )
ゼラチン1/2袋（2.5g）
ごはん400g
卵1～2個
長ネギやチャーシューなどお好みの具材適量
油適量
塩コショウ適量

だとさ

そもそも家で高火力なんて普通は無理だからな店を参考にするのはナンセンスだぞ