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ワイ「鶏の唐揚げ作るで!」ネット「小麦粉使え」「片栗粉使え」←これ

食関連

1: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:33:59.77 ID:0MXk59RE0

どっちだよ

2: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:34:48.41 ID:9lsK6EIX0

半々が正解やぞ
まじで

3: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:34:51.06 ID:MOIBzfao0

半々くらいでやってる
意味があるかは知らん

4: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:35:06.85 ID:V+1nNYscM

誰が揚げてもカリッと揚がる米粉や😡

5: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:35:10.76 ID:R1nl/Bwt0

そのまま油にぶち込め

6: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:35:40.75 ID:cw4rxya20

ビール入れるんや!

7: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:35:48.61 ID:oYv+ZE5Ya

正解は小麦粉な!片栗粉使ったら唐揚げじゃなくて竜田揚げになっちゃうから


8: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:36:01.55 ID:XnbsOPtIa

片栗やと竜田揚げやろ

15: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:38:04.89 ID:4QpI+QQu0

>>8
竜田揚げの定義がわからん

30: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:43:15.15 ID:nzZKDQ580

>>15
片栗粉使う

9: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:36:33.18 ID:iFL0z/6O0

柔らかめは小麦粉でカリカリは片栗粉で中間はブレンドって言ってんだろ

11: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:37:12.25 ID:KHK9DVpL0

米粉とコーンスターチ半々が正解な

12: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:37:32.09 ID:entU6tPSa
13: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:37:37.72 ID:YWeK1+X6a

小麦粉とコーンフラワー半々やぞ

18: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:39:33.80 ID:voISO5qE0

ワイはねっとりした衣が好きなんやけど
小麦オンリーがええんかな

19: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:39:58.32 ID:1iPzQWp40

片栗粉でサクサク

21: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:40:25.48 ID:9vtZNpgo0

なんやかんや市販の唐揚げ粉がどれも完成されとるわ

27: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:42:33.87 ID:TY28U9h3a

唐揚げ粉使え

28: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:42:35.63 ID:wt3Lj4TC0

唐揚げというジャンルで色々試行錯誤されてるけど名前で分類されてないから分かりづらい
好みもあるから正解を一つには絞りきれない

31: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:43:19.08 ID:9eCKKJ9j0

違い教えたる
片栗粉だけだとザクザクするけどその代わり冷めたらあんま美味しくない
薄力粉だけだと衣が軽くてさっくりした感じになる
結論混ぜる


33: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:43:50.81 ID:KNPgm0ya0

それよりもワイは調味液に小麦粉ぶち込む奴がすきや
まぶしてあげる奴は物足りない

36: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:45:40.80 ID:gBebZw8r0

水で溶くタイプの唐揚げ粉が一番楽や

37: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:45:43.94 ID:aQOMG9TW0

市販の唐揚げの粉使うとやばいぞ
小麦粉やらに比べて揚がり方が違う

41: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:48:01.82 ID:PnIIcX4Sa

片栗粉だけでええよ
小麦粉は湿っぽくなる

42: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:48:48.41 ID:6Zpukv8d0

唐揚げ→ガリッ
竜田揚げ→サクッ

47: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:51:08.04 ID:RvVTo+cZ0

塩麹に漬けてから揚げると柔らかくて美味しいぞ


50: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:51:24.28 ID:wQV/Sous0

醤油に漬け込んで小麦粉でドロっとなるくらいに混ぜて片栗粉を周りにまぶして揚げるだけや
これだけでそれなりに美味い唐揚げできるで

51: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:52:27.24 ID:tqcneSmV0

居酒屋みたいな衣だらけの唐揚げ作りたいんやけど衣に牛乳混ぜたらええんか?

53: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:53:25.85 ID:q2IPcDdH0

>>51
小麦粉と卵でバッター液みたいなの作れ
あんなんの何がええのかわからんけど

52: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:52:28.81 ID:STf4+fyc0

下味に醤油を必ず使うというクソみたいな風潮やめてくれや
焦げた醤油は普通に気分悪くなるんじゃ

54: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:53:31.94 ID:lIMeAFhK0

蕎麦粉はイカンのか?

55: 名無しさん 2022/08/16(火) 19:54:22.88 ID:L7r6ncwn0

どっちか一つを使うにしろとりあえずたっぷり粉つければそんなに問題ないで

引用元:ワイ「鶏の唐揚げ作るで!」ネット「小麦粉使え」「片栗粉使え」←これ
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1660646039/

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