1: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:44:25.410 ID:84QuP83Fa
いやボソボソしてクッソまずいんだが
44: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:06:26.782 ID:L9VL8V2fd
>>1
いや、気持ちは分かるわ
3: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:45:23.367 ID:4k7LtAUEM
通は1割蕎麦
6: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:45:55.651 ID:onZsfK7E0
二八が最適って「そばもん」で見た
7: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:46:16.835 ID:Zzqu2z/Z0
そこはちゃんとレビュー見てから蕎麦屋行こうぜ
8: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:46:22.263 ID:ZkIn8CFB0
１０割小麦でいいわ
9: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:47:08.291 ID:PMSRzWkg0
俺はむしろ十割そばしか食えないけどなあ
12: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:48:03.755 ID:5fjPhBRA0
ぼっそぼその十割そば
13: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:48:05.916 ID:A1OIiYP9a
塩で食えるか馬鹿
16: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:49:17.334 ID:x2VwA7SH0
つゆ次第派「つゆがすべて」
22: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:52:15.595 ID:/L8T0+Cf0
東京には美味しい十割そばの店沢山あるよね
23: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:52:40.178 ID:xUI3dTJsa
10割好きだけど店次第だなって最近思った
26: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:53:08.994 ID:GxdghPInd
そばよりもうどんの方がおいしいし安いじゃん
27: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:53:39.899 ID:zEAfJQjd0
まずい蕎麦は作るやつが下手なだけ
30: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:55:56.870 ID:PMSRzWkg0
蕎麦と書いてるのに小麦が入ってるの詐欺みたいで嫌いなんだよな
言語的な理屈や調理上の都合はわかるけどでも十割でもちゃんとしたもの売ってるしそれなら何が何でも十割買うわってなる
37: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:01:11.905 ID:m+1IimACa
>>30
別に詐欺だとは思わないが、単純に十割の方が美味い
33: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:58:10.420 ID:/3Oa6Xhgd
人によって好みは違うからな
35: 名無しさん 2021/08/23(月) 07:59:27.408 ID:/Wc1QLqy0
そばの美味しさの9割つゆだしね…
36: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:01:09.641 ID:wqkhTxTO0
そばは9割ハズレ
うどんは9割あたり
38: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:02:51.219 ID:EocfqkDqr
蕎麦を塩で、って初耳だわ
42: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:05:47.198 ID:2oo50m3q0
>>38
美味しい蕎麦屋に行った事ないんだな
57: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:11:58.763 ID:yB4sy8d/0
>>42
✕美味しい
○めんどくさい
68: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:30:47.756 ID:2oo50m3q0
>>57
駅の立ち食いそば屋でも逝け
39: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:03:55.023 ID:baqMY+uNa
十割そばで美味しくないってなると粉か打ち方かゆで方のどれか1つ以上は終わってる
信州そばの10割そばはガチで美味しいぞ
40: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:05:36.616 ID:U5PY4yFR0
乾麺の十割うまいよ
老舗が昔ながらの石臼でやるのと違って
最新の機械でめっちゃ細かくするからボソ感が良い感じ砕けて歯ごたえになってる
52: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:10:26.101 ID:x2VwA7SH0
蕎麦の風味がついてりゃうまいうまい言うんだから何でもいいよ
味はつゆ次第
54: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:11:09.449 ID:LjmFYH8fd
経験上ツルツルした素麺みたいな蕎麦のがイマイチなこと多い気がする
SAとかチェーン店とかの蕎麦
58: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:12:09.220 ID:rJPMr9+L0
十割そばの最適解は押し出し式製麺機で釜に直送
十割そば じゅうべえに行けば分かる
62: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:16:25.816 ID:rJPMr9+L0
>>59
吉野家もなのか
チェーン店の癖に値段が微妙だったから素通りしてたわ
65: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:26:02.173 ID:3q7pahSh0
十割も二八も好きだな
こだわりない人に十割は食べさせん方が良い
67: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:29:41.774 ID:dWjJXgfh0
乾麺って意外と難しいよな
3Lのお湯は多すぎだろｗって思ってケチると粉っぽいし
70: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:33:55.865 ID:3qqbhS7Er
婆ちゃんが蕎麦粉10割で手打ちして茹でたら短くボロボロになってたけど蕎麦粉の香りがストレートで美味かったなあ
71: 名無しさん 2021/08/23(月) 08:38:22.655 ID:MqwE+Vq10
🥸蕎麦がき美味しく思えないやつは10割そば食わんでよし
72: 名無しさん 2021/08/23(月) 09:28:50.622 ID:BBMzi9oJa
汁が絡みやすい
78: 名無しさん 2021/08/23(月) 09:54:26.438 ID:EM4Q4kuXd
十割はうまいけど塩で食えとか汁あんまつけんなとか言ってくるやつは普通に死んでいい
82: 名無しさん 2021/08/23(月) 09:57:33.914 ID:IGaBee6ea
本物の蕎麦くったことある人、自信をもって推薦できる蕎麦屋おしえてくれよ
84: 名無しさん 2021/08/23(月) 09:58:57.643 ID:WDiOt9A1a
>>82
自作
85: 名無しさん 2021/08/23(月) 10:00:21.933 ID:IGaBee6ea
>>84
あー、うちのおかーさんが作るカレーは日本一美味い的なアレだったのか
なんだ
87: 名無しさん 2021/08/23(月) 10:04:09.991 ID:WDiOt9A1a
>>85
そんな感じw
あと福井と新潟のお蕎麦はあまり外れなかった
そんなに有名なお蕎麦屋さんでもなかったと思うけど
95: 名無しさん 2021/08/23(月) 10:46:26.729 ID:pHilvtB5D
胃に良くない
大根おろしを加えろ
94: 名無しさん 2021/08/23(月) 10:24:06.334 ID:rTfSJWkQ0
十割なら美味いとか幻想だから
十割だろうがなかろうが美味い蕎麦は美味いしそうでない蕎麦はは美味くないから
引用元:僕「十割そばまずい」馬鹿「本物の蕎麦を食ったことないだけ。塩で食え」僕「パァ…」
https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1629672265/
コメント
コメント一覧 （4件）
十割で上質なそば粉でも下手糞が打てば不味い
上手い奴が打てば美味しい
コレはどんな料理にもいえる話
それだけなのに食生活の貧しい奴等にはそこがわからない
コメント82ってわかってないなあ。
10割そばの賞味期限って鮮度が最重要なんだよ。
打ってすぐ喰う。
コメント84はほんとにうまいそば喰ったことあるやつだな。
新蕎麦の季節なら10割でもぼそぼそにならない。つなぎは邪魔なだけ
十割そばを売りにしてる店は当たりはずれがでかい
昔近所にできた店はぼそぼそであっという間につぶれた
松本で食ったやつはすげーおいしかったので通った
この人達そばの国内自給率は2割前後で、そば輸入のトップは近年混ぜ物で有名な中国からの物だと分ってて香り、食感、そして何より割合を語っているのでしょうか？
ざっと見た感じでは少なくともお店で食べた人は割合を気にしていても産地を気にしている人は一人もいないように見受けられました
色々語っていらっしゃいますけど、そもそもそれは本当に確信を持ってそばと言える物なのですか？