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半額の霜降りステーキ肉買ったんやが

​​食関連

1: 名無しさん 20/11/25(水)21:15:21 ID:AbC

どうやったら短時間でおいしく焼ける？

2: 名無しさん 20/11/25(水)21:15:49 ID:AbC

半額やから色が悪いんや
どうすんのがええんやろか

5: 名無しさん 20/11/25(水)21:16:53 ID:Nqj

フライパンで充分
7:3の割合で焼くんやで
まず7割焼いてひっくり返して3割焼くイメージ

6: 名無しさん 20/11/25(水)21:16:55 ID:XCk

大事なのはソースや

14: 名無しさん 20/11/25(水)21:18:27 ID:WJB

>>6
これやな。合わないと上肉も簡単に不味くなる。

7: 名無しさん 20/11/25(水)21:17:04 ID:IwV

とりま常温に戻す

8: 名無しさん 20/11/25(水)21:17:04 ID:q96

両面1分ずつ焼いてアルミホイルで包んで5分や

10: 名無しさん 20/11/25(水)21:17:23 ID:xZu

牛脂あればなんでもうまいで

13: 名無しさん 20/11/25(水)21:17:51 ID:AbC

>>10
牛脂もろてきたけど、それ引いて焼いたらええんか？

16: 名無しさん 20/11/25(水)21:18:31 ID:xZu

>>13
せやね
強火はあかんで

15: 名無しさん 20/11/25(水)21:18:31 ID:AbC

下味は塩コショウでええやろか…


17: 名無しさん 20/11/25(水)21:18:31 ID:ZfP

時間なんて気にすんなや
ビール飲みながら焼け

18: 名無しさん 20/11/25(水)21:18:32 ID:wwc

常温に戻して焼く直前に塩コショウ降るんやで

21: 名無しさん 20/11/25(水)21:19:06 ID:AbC

ソースどないしたらええんや
焼肉のたれしかないぞ
>>18
なんで焼く直前なん？

24: 名無しさん 20/11/25(水)21:19:55 ID:wwc

>>21
塩で水分飛んじゃうからや

26: 名無しさん 20/11/25(水)21:20:16 ID:AbC

>>24
なるほどな

19: 名無しさん 20/11/25(水)21:18:52 ID:wwc

あと筋切りとフォークで穴あけ

28: 名無しさん 20/11/25(水)21:20:51 ID:AbC


真ん中黒いの気になるんやが

31: 名無しさん 20/11/25(水)21:21:33 ID:Ip9

>>28
牛農家やけどこれくらいなら生でも平気

36: 名無しさん 20/11/25(水)21:22:36 ID:AbC

>>31
ほんまかいな
てか酪農家が牛農家とかいうか？

34: 名無しさん 20/11/25(水)21:22:15 ID:Nqj

>>28
そういうもんやから気にせんでええぞ
ええ肉なら中身すこし赤いくらいでうまい

32: 名無しさん 20/11/25(水)21:21:43 ID:XCk

いくらだったんや？


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36: 名無しさん 20/11/25(水)21:22:36 ID:AbC

>>32
グラム900円の半額や

33: 名無しさん 20/11/25(水)21:22:10 ID:Man

高温で表面を焼いてメイラード反応を起こすんや
そのあと低温で内部に火を通す

39: 名無しさん 20/11/25(水)21:23:27 ID:ZfP

焼き肉のタレの代用って無いんか？

41: 名無しさん 20/11/25(水)21:24:14 ID:XCk

>>39
醤油と酒とみりんでなんにでもなるやろ

42: 名無しさん 20/11/25(水)21:24:32 ID:AbC

焼肉のたれはエバラのがある
バターとしょう油もある

43: 名無しさん 20/11/25(水)21:25:48 ID:Nqj

バターあるなら焼いた後のフライパンにバター入れて醤油すこし入れたらええで

44: 名無しさん 20/11/25(水)21:26:19 ID:AbC

塩コショウのコツって直前にやる以外にある？

>>43
これやるんなら塩コショウはいらない？

48: 名無しさん 20/11/25(水)21:29:39 ID:Nqj

>>44
塩コショウは下味程度でもやっといた方がええで
塩コショウだけで味付けするならしっかりとしとくけど

50: 名無しさん 20/11/25(水)21:30:33 ID:AbC

醤油いれるんは焼けてきてからよな？


51: 名無しさん 20/11/25(水)21:31:41 ID:Man

>>50
醤油は仕上げや
たっぷりのバターで、スプーンでステーキにかけながら焼き上げろ

53: 名無しさん 20/11/25(水)21:32:14 ID:tHp

バター、醤油は焦げやすいので注意や
常に様子見、火加減調節

55: 名無しさん 20/11/25(水)21:32:44 ID:Nqj

やりかた
牛脂とかで肉焼く
↓
焼けたら肉取り出す
↓
そのまま肉汁とか残ってるフライパンにバター入れて温める
↓
焦げない程度のところで醤油入れて混ぜたら肉にかける

56: 名無しさん 20/11/25(水)21:33:21 ID:AbC

>>55
まず牛脂か
いきなりばたーはあかんのやな

57: 名無しさん 20/11/25(水)21:33:26 ID:Nqj

バターで肉焼くパターンでもええんか
バターは焦げやすいから気をつけてな

61: 名無しさん 20/11/25(水)21:39:28 ID:AbC


じゅわわ

63: 名無しさん 20/11/25(水)21:39:49 ID:Nqj

火加減に注意してなー

67: 名無しさん 20/11/25(水)21:41:21 ID:AbC


裏返した

68: 名無しさん 20/11/25(水)21:41:29 ID:AbC

そろそろ醤油か？

69: 名無しさん 20/11/25(水)21:41:42 ID:Ysl

せや

70: 名無しさん 20/11/25(水)21:41:58 ID:XCk

美味しそうでうらやましい


77: 名無しさん 20/11/25(水)21:45:39 ID:AbC


でけた！

87: 名無しさん 20/11/25(水)21:52:12 ID:tHp

>>77
うまそうやな

80: 名無しさん 20/11/25(水)21:47:32 ID:AbC


たべる

81: 名無しさん 20/11/25(水)21:48:06 ID:AbC

うまい！
バター醤油最高や！

82: 名無しさん 20/11/25(水)21:48:18 ID:ZfP

むしろエノキが美味そう

83: 名無しさん 20/11/25(水)21:48:26 ID:Ip9

>>82
これ

84: 名無しさん 20/11/25(水)21:48:49 ID:AbC

えのき強すぎる…
バター醤油に牛の香りでうまい！

88: 名無しさん 20/11/25(水)21:52:57 ID:AbC


完食！
ごっそさん

89: 名無しさん 20/11/25(水)21:53:08 ID:AbC

みんなありがとうやで～

91: 名無しさん 20/11/25(水)21:53:49 ID:NlG

ええ晩餐や

引用元:半額の霜降りステーキ肉買ったんやが
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1606306521/

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