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最強にささみ料理教えて!!!

料理・食べ方

1: 名無しさん 03/10/19 04:30

めちゃウマーな鳥のささみを使った料理教えてください。
よろしくお願いします

2: 名無しさん 03/10/19 04:52

単純だけど、鮮度良いやつなら、塩コショウして耐熱皿に並べ、
酒をひたひたに振りかけて2分くらいレンジでチン。
熱いうちに軽くほぐして食べるとうまいよ。やけどに注意。

5: 名無しさん 03/10/19 07:21

片栗粉をまぶして熱湯に投入。氷水で冷やして梅ソース。ぷるん。

139: 名無しさん 2005/05/05(木) 13:15:19

>>5あたりでガイシュツだけど
筋を取って斜め削ぎ切りにして、
酒と醤油にしばらく漬けて、
片栗粉をまぶしてしっかり茹でて、
先に茹でといた水菜と和えて、
和風ドレッシングにレモンをちょっと追加して食べた。
つるるんぷるるんでウマー

 

ちょっと古くなったささみが家にあったのでやってみたけど、
新しいやつならさっと茹でると更にウマーかも。

 

あ、最強じゃねーや。

 

6: 名無しさん 03/10/19 12:39

鶏ささみの霜降り
醤油・おろしにんにく(もしくは、おろししょうが)・少量の酢を合わせたタレで食べるとウマ!

23: 名無しさん 03/10/23 21:25

肉の質さえ良ければ、最強は文句無く>>6
薬味にわけぎも合う。

158: 名無しさん 2005/07/27(水) 02:10:49 ID:V2u6Jy4Z0

>>6の調味料に生のまま漬けておいて片栗粉塗して焼いても美味しいと思う。
ちょっと油っぽい物が食べたい時にお勧めです。

7: 名無しさん 03/10/19 12:45

キュウリの乱切りにぽん酢をぶっ掛ける。
茹でた鳥のささみをほぐして入れて、七味をお好みでまぶす。
(゚д゚)ウマー


 

煮てよし焼いてよし揚げてよし
何でも使える。

13: 名無しさん 03/10/19 16:19

ささみはゆでと焼きどっちがうまいのか?

14: 名無しさん 03/10/19 16:22

>>13
蒸しでしょう

15: 名無しさん 03/10/19 18:03

【マヨピカタ】
1ささみに塩コショウする。
2玉子を溶いてマヨネーズを大さじ2くらい入れて混ぜる。
31を2に付けて油を敷いたフライパンで焼く。
めっちゃ旨いぞ

16: 名無しさん 03/10/19 18:45

なんかささみ食べたくなってきた、今から買ってきます。

17: 名無しさん 03/10/20 12:53
24: 名無しさん 03/10/24 00:04

ささみを観音開きにして、梅干しをたたいたのをはさむ。
フライパンで蒸し焼きにして、半分に切ってしその葉をきざんだのをちらす。
お弁当にもいいよ。

25: 名無しさん 03/10/24 00:09

天ぷらはどうかな?

26: 名無しさん 03/10/24 02:40

ささみ天ぷら店で食ったことあるけどうまかったよ、
個人的にはササミチーズカツが一番うまいと思うけど。

27: 名無しさん 03/10/24 06:31

ささみのフライ ソースたっぷりでもオーラルソースでも レモンと塩でも 俺は大好き

38: 名無しさん 03/10/26 01:00

なんかお酒かけてる人多いけど、お酒かけるとどんな効果があるの?

40: 名無しさん 03/10/26 01:19

>>38
お酒を使うと、鳥のあの独特の臭いが飛びます。
あと、肉汁を閉じ込める効果とかもあった筈。


41: 名無しさん 03/10/26 01:32

ささみの観音開きは、いろいろ巻き込めるから便利^^

42: 名無しさん 03/10/26 01:33

過去レス読んでないから既出かも知れないけど、
笹身の磯辺揚げ美味しいよ。
味付けは、竜田揚げなんだけど、揚げる直前に海苔巻くんだよね。
いがいにも、ご飯にも酒にも合うよ。

45: 名無しさん 03/10/26 08:51

醤油と酒に漬けてから片栗粉と胡麻をつけて揚げ焼きすると(゚Д゚ )ウマー

50: 名無しさん 03/11/06 01:30

胸肉でも良いけど、弱火でゆでて
さまし、裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングであえると、よ~く家族が食べてくれます。

53: 名無しさん 03/11/06 09:17

鳥肉屋で刺身用(鳥ワサ用とか)を購入し、湯引きで表面だけと言うのも
良いが、俺は串打って直火で表面だけサッと炙る。後は梅肉でも海苔巻く
でもお好きな味付けで。俺のおすすめはニンニク唐辛子味噌。

57: 名無しさん 04/02/06 20:04

筋を取って一口サイズに切る。
塩コショウをふる。
パン粉とパセリをまぶす。
油をひいたテフロンのフライパン(弱火)で焼く。

 

チキンナゲットみたいな味するー。
焼きたてウマー。

58: 名無しさん 04/02/19 21:21

業務用スーパーとかで冷凍ささみが最強に安く売ってますよね?
食べた方がいたら感想が聞きたいっす。パサパサなのかな。

60: 名無しさん 04/03/05 01:26

>>58
私が食べたわけでは無いんだけどあるお弁当のHPで自分で保存するために
冷凍したものより美味しいと評価されていましたよ
ただ最近の鳥インフルエンザ騒動のため私は手を出せずにいます

66: 名無しさん 04/04/26 21:45

ささみの春巻き。
春巻きの皮にシソ、ささみ(厚みを半分に切る)、練り梅を乗せて包み、
揚げる。簡単。最強にうまい。

71: 名無しさん 04/05/14 19:26

生ならどんなささみでも、とりわさにしていいんでしょうか?

72: 名無しさん 04/05/14 21:03

どうなんだろうね・・・>とりわさ
新鮮なのが一番だと思うけど
スーパーなんかじゃその辺がどうなのかわからないので
たまにデパートに行ったときなんかに購入します。
もちろん「とりわさに使えますか?』と確認して・・・
いままで臭ったりしたことないので大丈夫だと思います。


 

てこともあって私の中ではとりわさ=高級メニューです。

74: 名無しさん 04/05/15 01:21

酒と醤油に漬けてフライだな うまいよー

76: 名無しさん 04/05/17 03:09

人参大根と茹でて、塩味であっさり味付け。
ヘルシーで良いよ。
あ、あとキノコ入れる

82: 名無しさん 04/05/22 15:02

ささみの味噌から揚げ

ささみ200gの筋を取って一口大に切る。
酒、醤油、味噌各大さじ1をあわせたものに
にんにく1かけを包丁で叩いてつぶしたものを加える。
↑にささみを一晩ほど漬け込んでから片栗粉をつけて
多めの油で揚げ焼きにする。

お弁当にもぴったりです。

83: 名無しさん 04/05/22 15:34

ささみ茹でて千切りきゅうりとえび達と一緒に大根おろしのたれで食う。
一番好き。ごはん進みすぎ。てかヘタしたら夏場はこればっか食べてるかも

85: 名無しさん 04/05/25 01:28

>千切りきゅうりとえび達

食材に愛を感じる

86: 名無しさん 04/05/28 22:39

ささみは、大嫌いな脂身がなくて、調理しやすいから。。。好き

90: 名無しさん 04/07/14 02:03

いつもは冷やし中華にはハムなんだけど、ささみ2本を茹でて手で裂いたのと
赤・黄ピーマンとキュウリの千切り、トマトの角切りと水菜、ちぎったレタスを
ゴマだれで和えた冷やし中華にしてみました。最後にラー油をちょっと垂らしてウマー

95: 名無しさん 04/11/01 15:29:41

グリーンカレーの具にしたるわい


97: 名無しさん 04/11/01 23:09:49

今日レンジでササミを爆発させてしまいました。。

99: 名無しさん 04/11/01 23:28:49

ヤバイ…ササミ食いたくなってきた…明日買ってこようかな

117: 名無しさん 04/12/01 11:59:09

単純に
とろけるスライスチーズと
青じそと味噌はさんでトースターで焼いたのが
好きです。
柚子コショウかけてねん。

120: 名無しさん 04/12/31 04:41:58

ムニエル美味いよ

128: 名無しさん 05/02/17 02:38:12

ささ身を綺麗に開くコツってありますか?
今日ささみにしいたけとかいれてみたんだけど
観音開きっていうのがうまくできず
焼く時ものすごく大変でした・・

味もうーんイマイチ

131: 名無しさん 2005/04/04(月) 15:23:44

>>128
包丁よく研いでる?

132: 名無しさん 2005/04/30(土) 12:50:11

ささみは普通に酒振って塩こしょうして網焼き。
自分は弱火でじっくりかりかりに焼くのが好き。
クレイジーソルトとかレモンソルトで焼いても美味しい。
ささみ大好きです。

138: 名無しさん 2005/05/03(火) 12:14:21

生のささ身切って包丁の側面で平たく叩いて、
酒と塩コショウで30分くらい漬ける片栗粉まぶして油で揚げた物を
八宝菜に入れても美味しい

142: 名無しさん 2005/06/22(水) 21:14:49

レンジでチンして食パンにケチャップとマスタード塗って挟んで食う
5分でできて朝に高蛋白が取れる

169: 名無しさん 2005/10/03(月) 14:14:45 ID:0O3bGAkmO

ささみに酒を振りかけレンジで、チンして、細かくさき、カイワレ大根と混ぜ会わせポンスをかけて食う!うまい!

170: 名無しさん 2005/10/04(火) 20:45:08 ID:S77Nf7k10

ささみって、低カロリーだし、お手軽料理で酒のつまみに最適だよね。

引用元:最強にささみ料理教えて!!!
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1066505419/

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