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未だにステーキを冷凍しないで焼くアホがいるみたいやね。。。。

食関連

1: 名無しさん 20/10/22(木)11:59:16 ID:0S4

?

2: 名無しさん 20/10/22(木)11:59:36 ID:WD5

冷凍してから焼くほうがうまいんか

3: 名無しさん 20/10/22(木)11:59:46 ID:0S4

>>2
せや

4: 名無しさん 20/10/22(木)12:00:21 ID:WD5

>>3
ほーん三月、明日やってみるわ

5: 名無しさん 20/10/22(木)12:00:35 ID:QbC

>>3
なんで今まで言ってくれなかったん?

6: 名無しさん 20/10/22(木)12:00:57 ID:fxZ

>>3
さっさと教えてくれればよかったやん

7: 名無しさん 20/10/22(木)12:01:04 ID:C5L

どういう理屈なんや


10: 名無しさん 20/10/22(木)12:02:30 ID:0S4

>>7
面だけを焼いてるから凍った中の方はじっくり柔らかく焼けていくんやで
旨味も閉じこもるし

14: 名無しさん 20/10/22(木)12:03:36 ID:OYT

>>10
知らんかったわ ナイフで何回か突いてから焼いてた?

8: 名無しさん 20/10/22(木)12:01:17 ID:0S4

切れ込みなんか入れて柔らかくするのは邪道やで、肉の旨味が全部出ちまうからな
冷凍をそのまま打ち込んでしっかり両面焼くのが正解や

11: 名無しさん 20/10/22(木)12:02:42 ID:WD5
13: 名無しさん 20/10/22(木)12:03:14 ID:0S4

>>11
ワイより詳しく載ってそうだから各自調べてみるンゴねぇ

12: 名無しさん 20/10/22(木)12:03:01 ID:mXL

火が通らなそう

15: 名無しさん 20/10/22(木)12:03:44 ID:0S4

>>12
蓋をしながら焼くから大丈夫やで


19: 名無しさん 20/10/22(木)12:05:53 ID:0S4

冷凍ステーキを知るまで完全に騙されてたわ
固くてボサボサな肉とはもうおさらばやで

24: 名無しさん 20/10/22(木)12:09:11 ID:lxs

凍ったまま焼くんか?

26: 名無しさん 20/10/22(木)12:10:06 ID:0S4

>>24
凍ったまま焼くんや

30: 名無しさん 20/10/22(木)12:12:16 ID:MgW

焼肉の食い放題でたまに凍ったままの肉出てくるけどあれは正しかった…?

31: 名無しさん 20/10/22(木)12:12:38 ID:IMR

安定しなさそう
どうせコツがいるなら普通に焼けばいい
素直に低温調理器使えばいいのにアホなのかな

33: 名無しさん 20/10/22(木)12:13:36 ID:0S4

>>31
素直に低音調理器持ってるJ民尊敬するわ?

35: 名無しさん 20/10/22(木)12:14:50 ID:MgW

>>33
専用の道具なくてもジップロックと温度計あればできるぞ


39: 名無しさん 20/10/22(木)12:17:17 ID:IMR

>>33
非伝統的な調理方法試そうとするやつが
低温調理器も持ってないはありえんやろ

34: 名無しさん 20/10/22(木)12:14:28 ID:1qQ

めんどくさいし店で食うわ

36: 名無しさん 20/10/22(木)12:15:06 ID:mXL

ワイは室温に戻した後
両面を強火で焼き目だけつけて
後はとろ火で

41: 名無しさん 20/10/22(木)12:18:05 ID:0S4

とりあえずワイのやり方

買ってきた安肉ステーキを冷凍庫にぶち込む
ニンニク入れたアツアツのフライパンにぶち込んで塩胡椒ぶっかけて蓋をする←1分~2分
焼き目がついたら裏返して塩胡椒ぶっかけてまた蓋をする←1分~2分
火を止めて余熱で放置←1分弱
完成や

42: 名無しさん 20/10/22(木)12:18:53 ID:qIo

>>41
牛脂は使わないん?

43: 名無しさん 20/10/22(木)12:19:32 ID:0S4

>>42
使ってもええと思うで


46: 名無しさん 20/10/22(木)12:22:40 ID:lbN

>>41
薄々やろ

47: 名無しさん 20/10/22(木)12:22:46 ID:0S4

とりあえず冷凍庫にステーキあれば食いたい時にいつでも食えるしアホみたいに時間もかからんし本当にオススメやで?

54: 名無しさん 20/10/22(木)12:25:54 ID:OZr

低温調理と直前に高温の油で素揚げするのが科学的に美味いと聞いたが

55: 名無しさん 20/10/22(木)12:27:16 ID:y4B

よく知らんのやが解凍の際にパサついたりはせんのか?

56: 名無しさん 20/10/22(木)12:27:41 ID:0S4

>>55
凍った肉をそのままぶち込むんやで

63: 名無しさん 20/10/22(木)12:35:19 ID:7jb

ふるさと納税の冷凍ステーキクソマズやったんやが

引用元:未だにステーキを冷凍しないで焼くアホがいるみたいやね。。。。
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1603335556/

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