未だにステーキを冷凍しないで焼くアホがいるみたいやね。。。。
?
冷凍してから焼くほうがうまいんか
>>2
せや
>>3
ほーん三月、明日やってみるわ
>>3
なんで今まで言ってくれなかったん？
>>3
さっさと教えてくれればよかったやん
どういう理屈なんや
>>7
面だけを焼いてるから凍った中の方はじっくり柔らかく焼けていくんやで
旨味も閉じこもるし
>>10
知らんかったわ ナイフで何回か突いてから焼いてた?
切れ込みなんか入れて柔らかくするのは邪道やで、肉の旨味が全部出ちまうからな
冷凍をそのまま打ち込んでしっかり両面焼くのが正解や
今調べたら冷凍焼きのやり方載ってたわ
>>11
ワイより詳しく載ってそうだから各自調べてみるンゴねぇ
火が通らなそう
>>12
蓋をしながら焼くから大丈夫やで
冷凍ステーキを知るまで完全に騙されてたわ
固くてボサボサな肉とはもうおさらばやで
凍ったまま焼くんか？
>>24
凍ったまま焼くんや
焼肉の食い放題でたまに凍ったままの肉出てくるけどあれは正しかった…?
安定しなさそう
どうせコツがいるなら普通に焼けばいい
素直に低温調理器使えばいいのにアホなのかな
>>31
素直に低音調理器持ってるJ民尊敬するわ?
>>33
専用の道具なくてもジップロックと温度計あればできるぞ
>>33
非伝統的な調理方法試そうとするやつが
低温調理器も持ってないはありえんやろ
めんどくさいし店で食うわ
ワイは室温に戻した後
両面を強火で焼き目だけつけて
後はとろ火で
とりあえずワイのやり方
買ってきた安肉ステーキを冷凍庫にぶち込む
ニンニク入れたアツアツのフライパンにぶち込んで塩胡椒ぶっかけて蓋をする←1分～2分
焼き目がついたら裏返して塩胡椒ぶっかけてまた蓋をする←1分～2分
火を止めて余熱で放置←1分弱
完成や
>>41
牛脂は使わないん？
>>42
使ってもええと思うで
>>41
薄々やろ
とりあえず冷凍庫にステーキあれば食いたい時にいつでも食えるしアホみたいに時間もかからんし本当にオススメやで?
低温調理と直前に高温の油で素揚げするのが科学的に美味いと聞いたが
よく知らんのやが解凍の際にパサついたりはせんのか？
>>55
凍った肉をそのままぶち込むんやで
ふるさと納税の冷凍ステーキクソマズやったんやが
引用元:未だにステーキを冷凍しないで焼くアホがいるみたいやね。。。。
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1603335556/