パスタ茹でるとき塩入れるって習ったけど、正直入れる意味ないよな

まじで味の違いわからん

え…？

ソースの味が強い場合は少なめでもいい

市販のパスタソース使う場合入れると塩分過多になる
自分で作るなら入れる事もある

それと水の1-3%の量入れないと意味ないよ

ソース作りにも使うから入れたりするんだよ

乳化ソースおじさん「ソースが」

イタリアあたりだと相撲の塩まきレベルの量を大鍋にぶちこむとかで
少量入れるなら意味無いとなんかで聞いた記憶

塩味つけるなら茹でた後に入れた方がムダな塩が出ないと思うんだけど

むしろ指定の量入れたらしょっぱくなる
川越シェフなんて海水くらいにしろとか言ってたし

食べ比べた事あるか？
どっちが塩入れてるか当てれないだろどうせ

トマトソースとかのパウチかける時塩入れてないと味が締まらなすぎてまずい

1%くらい入れると明らかに塩味付くから絶対わかるよ

市販のソース使うから入れない(´・ω・`)

そういえばレンジで作るやつだと塩入れろとは書かれてないな

ヨット乗ってたが、パスタ茹でるときは海水と真水を半々くらいに混ぜるといいってオーナーに教わったわ
塩分量1.7%くらいになるな

バッサバッサ入れるわ

とりあえず意味もわからず入れてる馬鹿もいるのは確か

ちゃんとしたイタリア料理の店なんか
けっこうな量の塩入れてる(´・ω・`)

浸透圧って言ってる奴はなんも理解してないな

デンプンが溶け込んだ塩味のゆで汁で乳化させると上手く作れる
な？味付けじゃん

ペペロンチーノ作る時はわかるよ
口当たソースに塩入れるより茹でる時に塩入れた方が口当たりが優しくなる

塩もったいないから入れない

理由はなんでもいいけど入れたほうが美味い

塩投入した時点で茹で汁自体の味見をしろ
味見して味が感じられないなら塩少な過ぎ、しょっぱかったら味濃過ぎ
普通に「おすまし」として飲めそうってくらいの塩加減がベスト

イタ公が各国のペペロンチーノの作り方を採点する動画が昔あったな

浸透圧って薄い方から濃い方に水分が移動するわけでしょ？
パスタに水分含ませるのにパスタから水分抜くために塩入れるってこと？
俺の認識が間違ってる？？

塩入れても何も変わらんから入れずに茹でてるわ
何も変わらん

市販のソース使う人は塩入れなくても問題ないのかな？

小麦粉の粘結がうんたら

何も変わらないって言ってる奴は塩入れる量が少な過ぎ
茹で汁自体にしっかり味がつくくらい塩入れたら麺にもしっかり塩味が入る

結局無くてもいいレベル何だよな

圧力鍋じゃいかんのか？