ワイ45歳バツイチ独身、食堂を開きたい
あと数年で脱サラして深夜食堂みたいな店やりたい
姉ちゃんは横につきますか？
>>2
お客さんに女性が居たら
>>4
それただの隣の客やん
>>5
せやな
資金は親の遺産やらで8桁後半はある
料理も趣味程度ならできる
場所は大阪
飲み屋にした方ええで
定食屋は大変な上に利益が上がらんのや
>>9
食堂とついてるが基本は家庭料理風居酒屋の予定や
〆くらいは用意するつもりやけど
>>10
酒も置いてるおばんざい屋さんみたいなイメージかな？
>>13
せやね
メニューに無いものでも作れる範囲で作りまっせってしたい
若い子ターゲットにするよりちょっと年配狙った方がいいと思ってるんやがどうやろか
>>11
年配は金落とさんから
独身中年狙いつつ、背伸びした若者も入れる雰囲気の店がええで
>>14
あーなるほどな
ぶっちゃけ自分1人が食べていけるだけの利益出せたらええからハードルは低いと思ってる
脱サラで飲食ってただでさえ潰れる上にコロナで全滅したって聞いたが
>>16
そら今は無理やろ
やめとけ
金失うだけや
>>19
借金しなけりゃ別にええよ
単価は1人3000円程度
席数 max10
3回転したら御の字
ざっくりやけどこのくらいで考えてる
場所とか見てないからくっそテキトーやけど
最終的に立地が全てやと最近思うわ
立地悪いならその分宣伝費をケチらない
>>25
せやろな
後は運がデカいと思うわ
ジャルジャルのコントじゃないが変なやつに根付かれたら最悪やで
仕事として料理とかやってたん？
>>26
飲食系統の仕事してるからちょこちょこやるけどガッツリはしてへんね
飯は毎日自分で作って食べてるで
得意料理は？
>>30
なんやろな
煮込みハンバーグと豚汁は好評やな
>>31
ええねー
ほんまにできたら行きたいンゴ
>>34
とりあえずコロナが落ち着いてくれんと話にならへんな?
>>31
この２つしか売らないって方法もありそう
>>69
アリだよな
客層みてテキトーに作っていっても良さそう
バツイチ食堂か
>>35
ええな
ニキらはどんなもの置いてあったら嬉しい？
>>38
東京の郷土料理
>>38
お好み焼き定食
>>46
それは無理やな
>>48
ファッ！？なんでや
>>50
鉄板無いと調理むずくね？
お好み焼き風なら出来るが
>>52
フライパンでできるぞ
>>55
そんなもんお好み焼き風や?
>>57
おま関西バカにしてんの？
お手軽にできるんやぞ
>>64
まぁ材料はだいたいあるやろし頼まれたら作るとかにするわ
現実的に鯖の塩焼き定食（ミニ豚汁付き）を７００円ならええなって
>>39
サイズ感にもよるが600円くらいまでには抑えたいな
>>42
どういう層狙うかにもよるが、７００円以下で大盛自由のほうが需要出る気がするで
>>44
その辺はもっと勉強が必要やね
夜は小鉢1つ300円くらいの居酒屋にしたいんだよ
深夜食堂ハマったなあ
>>40
あれおもろいよな
まじであんな店がええわ
このご時世飲食はベリーハードモードぞ
>>56
今はな
>>58
来年もな
>>59
まぁまだ数年はやらへんから大丈夫や
>>60
数年単位で考えるなら数年以内がチャンスやで
居抜きで安く借りられる
>>61
それ狙ってんだけどな
てか儲けようと思わへんかったらイケるんちゃうの？ワイは家賃、光熱費、仕入れ値だけ稼げたらええんやが
どうしてリーマンは飲食業に夢を見てしまうんやろか
>>86
ワイは子供の頃からの夢や
ワンコインは魅力的やね
ご近所さんが価格崩壊がって言わない地域ならええんやない
周囲の目が気になる人って意外と多いやん？
だから、1人用みたいに仕切るのもありやな
>>94
みんなで仲良くなってワイワイ話したりしたいからそれは嫌やな
このご時世は無理やろけど
土地建物込みで安くゲットできれば余裕そう
>>98
せやねん
居抜き狙ってるんやがなかなか良いとこないわ
調理師免許って半年ぐらいかかるんやっけ
>>102
ワイは調理師専門学校に1年通ったで
>>103
準備万端やん！
でも頼れる相棒が居ないと怖いわ
引用元:ワイ45歳バツイチ独身、食堂を開きたい
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1605594798/