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家で焼き肉しても焼き肉屋みたいな美味しさにならんのやが何が足らんにや

食全般

1: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:43:32.53 ID:ddyrTH2z0NIKU

肉はええの買っとるんや

2: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:43:51.91 ID:Oxg0LSl80NIKU

てつぱん

3: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:43:53.82 ID:rdYpAU6naNIKU

たれ

4: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:00.75 ID:0WHbp88EpNIKU

雰囲気

26: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:21.52 ID:qo+RfsuO0NIKU

>>4
なんやかんやでこれが一番大きいと思う

5: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:02.34 ID:iPUxMYZG0NIKU

そら味付けされとらんやん

6: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:08.77 ID:rcQxhyxw0NIKU

油落とす機構やで

7: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:12.20 ID:zI+7ECwy0NIKU

8: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:20.96 ID:RDWtjPPt0NIKU

火力やろ

9: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:45.87 ID:QW4ZL3FK0NIKU

七輪でやってるんか?

10: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:44:47.56 ID:ddyrTH2z0NIKU

ホットプレートじゃあかんか?

12: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:45:15.06 ID:QW4ZL3FK0NIKU

>>10
ガイジやん
そんなもんホットケーキしか焼けんわ

14: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:45:19.55 ID:/BXll0Ri0NIKU

いい肉やと油が出るやろ
あれがいい感じに落ちるようになってないとだめや

15: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:45:24.04 ID:itUSS3D10NIKU

そんなことないだろただ焼いてるだけなんだし

16: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:45:30.20 ID:B8qbliTcxNIKU

網やろね

17: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:45:32.32 ID:YQnjInq70NIKU

炭火

19: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:45:57.43 ID:wIvQxT/m0NIKU

網焼きすると焼肉屋の味になる

20: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:05.44 ID:ddyrTH2z0NIKU

なんかオススメのやち教えてや
ホームセンターで買える奴で頼む
明日焼き肉スルンや

31: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:53.98 ID:C3jh2X2raNIKU

>>20
100均の使い捨てグリル
けっこうええで


36: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:22.85 ID:NbqOZu+CdNIKU

>>20
やきまるってのが評判良かったはず

49: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:18.65 ID:B8qbliTcxNIKU

>>20
鉄串たくさんかってきて刺して直火であぶるとうまいで
個人的には網よりこっちのほうが上手い

串刺し → タレに投入 → 焼き焼き → たれに再投入 → ぱくー

75: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:51:40.95 ID:wKArtsbjMNIKU

>>20
イワタニの炙り屋買っとけ

21: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:07.70 ID:tMd7Z5aT0NIKU

そら網よ

23: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:16.20 ID:B8qbliTcxNIKU

フライパンやホットプレートだと直火じゃないからおいしくない上に
臭い余計な油に肉が浸かったままになるからな

家でやる焼肉はどこか脂くさい

45: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:11.09 ID:bXjca4g00NIKU

>>23
料理しないからわからんけど脂が落ちないから臭みが残ったりして不味くなるの?

55: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:49:12.78 ID:B8qbliTcxNIKU

>>45
せや
目の前でステーキ焼いてくれるシェフがキッチンペーパーでこまめに油吸うのはそのためや

24: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:19.91 ID:pHXtHbDiaNIKU
32: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:58.33 ID:B8qbliTcxNIKU

>>24
日本人のほとんどが炭火とガスの違い判別できないって調査結果があったはず

40: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:51.74 ID:C3jh2X2raNIKU

>>32
分からんもんなんやね

25: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:21.14 ID:NbqOZu+CdNIKU

フライパンでやっちゃ駄目?

27: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:25.58 ID:RbmnIcpW0NIKU

一緒に食べる友達

28: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:34.55 ID:MJKtwX/WdNIKU

タレは漬け込まないと意味ないぞ

30: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:46:49.38 ID:tPeyoT3h0NIKU

下味やで

34: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:09.83 ID:pRO0x9NprNIKU

炭火やないと

35: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:10.88 ID:itUSS3D10NIKU

炭火なら表面が素早く焼けてうま味が閉じ込められるからな

37: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:37.48 ID:yIrcdv62aNIKU

直火感

39: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:51.80 ID:Rk/zyEnF0NIKU

タレってやっぱ違うんか?

53: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:54.97 ID:PC+XafuK0NIKU

>>39
焼肉屋のタレってシャバシャバして甘くないけど市販のやつはドロっと甘いやつが多い

42: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:47:56.13 ID:VZIUG9Ep0NIKU

七輪買え
肉は直売所で買え

46: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:11.67 ID:PU4Y4BoCdNIKU

お肉たべたくなってきたー😯

47: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:11.76 ID:PC+XafuK0NIKU

ホットプレートは水分出ちゃって美味しくないよな

48: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:15.56 ID:ddyrTH2z0NIKU

ただ心配なのがよく焼けたら煙とか凄くないか?
家の中でだいじょうぶやろか

56: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:49:13.00 ID:C3jh2X2raNIKU

>>48
めっちゃ臭くなるで

64: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:50:25.89 ID:6o6Hpt8h0NIKU

>>48
煙の原因は焦げた脂や
脂が落ちて火にかからんだらええねん

50: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:34.61 ID:J9Nojdzm0NIKU

炭火じゃなくてもガスロースターなら違うと思う
ホットプレートはだめだな

51: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:40.38 ID:PaYNuN4S0NIKU

炭火で焼くと安い肉でも全然味変わるからな

52: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:48:53.53 ID:6o6Hpt8h0NIKU

ジンギスカン鍋買え

54: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:49:04.42 ID:0Z4sbCH90NIKU

肉に塩コショウ以外の味つけってなんかしてるんか?

57: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:49:19.84 ID:DprRvS0MaNIKU

直火で炙るとか網で焼くとか言うんなら魚焼くグリルでええやろ

65: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:50:28.92 ID:C3jh2X2raNIKU

>>57
ええけど目の前で焼くのが楽しいんやん

59: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:50:03.75 ID:0yKBi2Yd0NIKU

カセットコンロに乗せられる焼き肉プレートおすすめやぞ

82: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:52:30.41 ID:1lG2EgIE0NIKU

>>59
これ
安いぞ

62: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:50:10.90 ID:zoLAK91l0NIKU

牛肉の焼き肉はフライパンやホットプレートじゃ絶対に美味しくならない
ホームセンターで売ってるイワタニの焼肉プレート買え。1500円もしない
これで脂を落として焼くことで美味しくなるけど
後処理が面倒じゃなければなるべく網状のを買え
10回も使わず肉が焼き付いて使い物にならなくなるからそしたら新しいのを買え

68: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:50:51.02 ID:NTRqDr4H0NIKU

焼かなければいい

70: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:51:24.82 ID:y+5Pdo7J0NIKU

網にするだけで全然違うぞ


71: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:51:24.95 ID:B8qbliTcxNIKU

どっかの焼鳥屋が炭火で焼いた焼き鳥とガスで焼いた焼き鳥客にだして
それとなく聞いたら誰も味の違いにわからんかったから炭火やめてガスにしたいうてたで

80: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:52:25.84 ID:6o6Hpt8h0NIKU

>>71
素人が安定して炭火管理するのは無理やし

87: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:53:12.16 ID:JdZUKZT5dNIKU

>>71
炭火とガスの違いやなくて網なんかでの直火とホットプレートのペラペラの鉄板の違いや言われてるのになんで分からんねや
せめて真面目にひとのアドバイス聞いたらどうや

95: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:53:43.48 ID:B8qbliTcxNIKU

>>87
わいもそういうてるんやが・・・

73: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:51:30.39 ID:nLnIuKq20NIKU

タレってジャンつかえばそれなりになるよね

74: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:51:30.46 ID:0yKBi2Yd0NIKU

やっぱり皆イワタニのプレート使っとるんやな
たこ焼きのやつといいようやっとる

76: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:51:42.14 ID:2twpvxpQ0NIKU

そら火力よ

79: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:52:24.63 ID:ddyrTH2z0NIKU

このスレ参考に色々探してみるわ
サンガツ

83: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:52:30.65 ID:gIzNw4Sn0NIKU

七輪買って炭火焼肉がしたいんやけどええか?って聞いたらマッマにアカン言われたわ
ホットプレートではあの味は再現でけへんねん
木炭で焼かんと遠赤外線は出えへんねん

84: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:52:52.28 ID:Qk3YhtfC0NIKU

今日焼肉食いに行こうと思ったけど
やっぱあの空間には1人で入れねえよ

88: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:53:15.46 ID:PC+XafuK0NIKU

安い焼肉チェーンのペラペラカルビスーパーに置いて欲しい
だいたい厚めに切ってるよな

91: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:53:32.86 ID:nLnIuKq20NIKU

炭って消えてると思ってもついてたりするから怖い

93: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:53:41.03 ID:NQyX8wP/0NIKU

網は食べ終わった後に焼け残った炭を乗せてカスを焼き切れば綺麗になるで
イワタニはタコ焼き器に世話になってるわガス減った時は無能やけど火力が強いからとろとろのタコ焼きが家で食べられるわ

127: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:57.42 ID:i/YKi5T20NIKU

>>93
もっとズボラな時は次焼肉するとき火おこし中に網も炙って焦げを焼き切るわ

99: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:54:14.59 ID:wKArtsbjMNIKU

炭火をありがたがるのが理解できんわ
炭くさくなるだけや

102: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:54:30.27 ID:e/u9pv3+0NIKU

炭で焼くとやっぱ違うで

108: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:55:14.46 ID:hW8J+g3s0NIKU

>>102
何が違うんや?

124: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:55.30 ID:e/u9pv3+0NIKU

>>108
炭の風味が移るんやと思う

104: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:55:01.90 ID:xo6VqGUe0NIKU
105: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:55:01.91 ID:/wt6wKlI0NIKU

肉を冷蔵庫からだして冷たいまま焼くのも駄目だで

112: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:55:54.84 ID:PpCtan2zMNIKU

焼肉とBBQの肉はまるで違うんだが
結局タレやろ

113: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:14.30 ID:8/vPogvSaNIKU

プレートでも焼肉用の使えば美味しいで
コーティングしてるから焦げへんし
普通の鉄板だと焼き目が付かんし

116: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:24.56 ID:6o6Hpt8h0NIKU

炭で焼いた肉はどんな味がするんや

122: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:54.44 ID:xo6VqGUe0NIKU

>>116
炭で焼いたような味がするんやわ

130: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:57:17.90 ID:6o6Hpt8h0NIKU

>>122
炭食えや

144: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:58:53.49 ID:QW4ZL3FK0NIKU

>>130
スモークチーズ食うならチップそのまま食え
鰹を藁焼するなら藁食えというんか君は…

119: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:37.13 ID:Lh5TUgFD0NIKU

マンションのベランダでバーベキューやったら煙が上の人のとこいくからあかんよね?

126: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:56:56.68 ID:nLnIuKq20NIKU

>>119
だめ

133: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:57:20.89 ID:Lh5TUgFD0NIKU

>>126
かといって家の中が煙になるのはイヤやし

137: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:57:48.92 ID:2HAd6GYp0NIKU

>>133
店でやれ

128: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:57:12.16 ID:DfC+8V9k0NIKU

>>119
当たり前だろ

139: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:58:03.79 ID:igfJqga7rNIKU

店のタレみたいなの売ってないんか?
スーパーで売ってんのどれ使ってもなんか違うわ

145: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:58:56.53 ID:tty1dt/0MNIKU

>>139
牛角とかのはうってるね
ワイはモランボンのジャン買う
漬け込んでから焼くと柔らかい

150: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:59:34.12 ID:B8qbliTcxNIKU

>>139
市販のたれを二種類ませてニンニクチューブ溶かすだけでうまくなるで
味覚の五角形が混ざり合ってるほど人はうまいと感じる

147: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:59:07.51 ID:2HAd6GYp0NIKU

家でやるって店より結局金かかるんやぞ
部屋がくっさくなってもええなら別やけど賃貸や家族と同居なら無理やね

148: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:59:11.33 ID:RxUld4Mr0NIKU

単にガスコンロのオーブン部分で良くない?
工夫する意味あるか?

149: 名無しさん 2020/02/29(土) 23:59:33.72 ID:rmgBbw8VxNIKU

店の空気中の油

引用元:家で焼き肉しても焼き肉屋みたいな美味しさにならんのやが何が足らんにや
http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1582987412/

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