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牡蠣←これ過大評価されすぎだろ

食関連

1: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:07:29.374 ID:/fPs+2L70

うまいの?多分食べたことないけど

2: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:08:03.472 ID:rLSca2ZG0

生牡蠣美味しい

5: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:08:27.915 ID:/fPs+2L70

>>2
どんな美味さ?

10: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:09:30.226 ID:+B+gznTh0

>>5
いきなり生はやめとけカキ好きでも好き嫌い別れる
無難に焼き牡蠣か牡蠣フライにしとけ

4: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:08:18.200 ID:UDyKf85l0

牡蠣は生より普通に加熱したほうがうまい
生は過大評価されてる

6: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:08:43.603 ID:/fPs+2L70

>>4
やっぱそうなのか
持ち上げられすぎだよな

11: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:09:54.072 ID:JAXoOEiRM

>>4
これな
加熱したほうが牡蠣の風味や旨味が上がると思う


9: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:08:58.985 ID:zqm046a90

貝ならホタテが一番うまい

12: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:10:17.072 ID:Hoeqp/8Q0

亜鉛がたくさん入ってるから勢力増強になるよ

13: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:10:32.294 ID:IvJM8maV0

かき小屋いいよな

14: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:10:34.613 ID:J43adtWd0

カキフライは最強のおかず

18: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:12:42.595 ID:p/FnrdzHa

牡蠣は自生してるものは河口域にビッシリ生息していたりしてて、古代から人間の生息域(真水が得られる土地)に近い所で簡単に採集できる貝だったからおそらく食べ慣れてるんだよ
だからうまいと感じるのだろう

20: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:13:39.499 ID:xCGADD/60
21: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:14:06.665 ID:p/FnrdzHa

天然のものでも河口域みたいに上から栄養素が流れてきてそれ吸収してるようなところの牡蠣は身がぶりぶりだからな
大昔でもそうだったんだろう
ケミカル汚染と無縁だからそれをただ拾うだけで食える

23: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:15:04.038 ID:X2pdjRHRa

カキフライはガチでうまいと思ったけどタルタルソースがメインでした

25: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:15:43.344 ID:ChHKmfuD0

牡蠣自体は獲られることについてなんとも思ってないわけ?
そんな受け身でどうすんの?🦪

28: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:17:01.965 ID:zk2JAKsqa

嫌いな人食べられない人結構いるし過大評価はされてなくね?
生牡蠣うまいけども

30: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:18:12.018 ID:p/FnrdzHa

カキフライは牡蠣の食べ方としてはそこまでうまくないな

すましの吸い物、蒸したものをさらにバター醤油や中華風に炒めたもの、焼き牡蠣

このへんがうまい
俺は生は嫌いだから生は知らん


33: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:23:41.046 ID:p/FnrdzHa

蒸した牡蠣に軽く片栗粉まぶして熱い油で表面だけ揚げておいてチンゲン菜、タケノコと一緒に炒めて
しゃばい水溶き片栗粉にすこし粉末鶏ガラ入れて仕上げにかるく塩コショウで味付けしたものとかうまいよ
ごはんがすすむ

味仙系の台湾風の刺激的な炒め物にしてもうまいと思う
ニラやもやしと炒めて豆板醤をすき焼きのタレで溶いたタレで甘辛く味付けするとか

34: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:32:58.579 ID:UoocSfLNH

燻製オイル漬けが一番旨い

35: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:34:19.858 ID:khH7T1I70

とれたての岩牡蠣を食うと評価かガラリと変わる
やってみる事をオススメ

36: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:35:42.560 ID:iYW4U1FE0

オイスターソースって牡蠣煮詰めたらできるん?

42: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:39:03.798 ID:p/FnrdzHa

>>36
オイスターソースは牡蠣を煮込んでうまみだけ抽出してその汁に調味料で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけたもの
おそらく牡蠣本体は捨ててるのだろう


39: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:38:44.824 ID:uJh/Gq3C0

白味噌の鍋で食うのが一番美味い

46: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:46:49.340 ID:a1gnYxTAd

チゲに入ってるの旨い

47: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:51:00.629 ID:55GbkW2fd

夏は岩牡蠣が旬だね
那珂湊で初めて生牡蠣食べたけど異次元の美味さだった

48: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:51:46.880 ID:QZUqbJg80

牡蠣は火を通したほうが美味しいし安全

49: 名無しさん 2022/08/15(月) 11:54:22.386 ID:p/FnrdzHa

生っぽく食べるにしても熱湯に一瞬サッと通してそれをすぐにかき氷の上にのせてキンキンに冷やしてもみじおろし昆布ポン酢でツルッと食べるとかならうまいんじゃない?

51: 名無しさん 2022/08/15(月) 12:32:10.491 ID:I1W71jbKd

カキフライに醤油かけるのが一番うまい

引用元:牡蠣←これ過大評価されすぎだろ
https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1660529249/

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