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自炊でどちゃクソ上手い得意料理ある???

食関連

1: 名無しさん 21/07/14(水)14:09:15 ID:yZVj

出来ればコツとレシピも頼む

2: 名無しさん 21/07/14(水)14:10:32 ID:tE3C

つけ麺とチャーシューと油そばはそれなりの質で作れるで
レシピ長いから書くのだるいけど

3: 名無しさん 21/07/14(水)14:10:50 ID:yZVj

>>2
チャーシューだけ頼む

34: 名無しさん 21/07/14(水)14:19:52 ID:tE3C

>>3
やっすい鶏ガラスープとニンニク生姜の欠片、長ねぎとキャベツの捨てる部分があれば入れて鍋に水入れて1回沸かす
豚バラブロック最低500gくらいの塊をちゃんと糸で縛って沸かした鍋に放り込んで中火くらいで1時間半待つ

1時間半経つタイミングくらいでカエシとして
醤油、みりん風調味料、酒、味の素、刻みニンニクを混ぜた奴を別の厚底フライパン鍋みたいなのに弱火でフツフツさせる
そこに煮た肉塊を放り込んで片面15分ずつくらい弱火のまま漬ける(醤油少なくて漬からないならいい感じに回しながら)

終わったら端っこ切って味見
薄く感じるならでかめのジップロックに肉とカエシを漬かるように入れてしばらく放置して調整して完成

47: 名無しさん 21/07/14(水)14:25:32 ID:yZVj

>>34
サンガツ作るわ

51: 名無しさん 21/07/14(水)14:30:51 ID:tE3C

>>47
豚バラならちゃんと縛るのさえやっておけば初めてでも失敗しにくいからおすすめやで


54: 名無しさん 21/07/14(水)14:34:13 ID:yZVj

>>51
ただの愚痴なんやが近所のスーパー高くて豚バラブロック500買うと実家の近くのスーパーの牛ステーキ1枚位の値段になるんだよな
住んでるところが悪いんだが

59: 名無しさん 21/07/14(水)14:37:56 ID:tE3C

>>54
豚が国産しかないとかかな?
腕とか肩肉が安かったらそっちでも作れるけど硬い出来上がりになることあるからちょっと難易度上がる
煮る時間長くしてみりん風調味料を気持ち少なくすれば上手く行きやすいかなぁ

4: 名無しさん 21/07/14(水)14:11:44 ID:HCpE

豚バラ白菜の鶏ガラ醤油鍋
軽めに煮た後一回冷まして再加熱すると美味しいよ

5: 名無しさん 21/07/14(水)14:12:23 ID:yZVj

>>4
鶏ガラはフープロ使うやつ?なら美味そう

21: 名無しさん 21/07/14(水)14:16:24 ID:HCpE
7: 名無しさん 21/07/14(水)14:13:17 ID:YoA7

豚の角煮作ってみたいけど材料も知識も無いンゴねぇ…

11: 名無しさん 21/07/14(水)14:14:31 ID:yZVj

>>7
あんなん下処理して煮るだけやし脂たっぷりの豚バラブロックで作れば上手く仕上がるよ

8: 名無しさん 21/07/14(水)14:13:29 ID:cDcT

話題のレタスをバターで焼くやつは美味かった

あとはキャベツ千切りにしてオリーブオイルでしなるまで炒めて、浸る程度水を入れてコンソメ入れてトロトロになるまで火にかけて粉チーズかけて食うやつ美味い


10: 名無しさん 21/07/14(水)14:14:27 ID:lWRQ

豚の角煮は圧力鍋ないと1~2回で挫折するやろな

16: 名無しさん 21/07/14(水)14:15:09 ID:MybS

さつまいもを砂糖醤油酒みりんで煮て
煮詰まったらバター
ベーコンとか入れても良し

18: 名無しさん 21/07/14(水)14:15:53 ID:hfvS

青椒肉絲
彩りを大事にすることや?

29: 名無しさん 21/07/14(水)14:18:42 ID:yZVj

>>18
色を良くする方法は?

32: 名無しさん 21/07/14(水)14:19:28 ID:hfvS

>>29
色んなピーマンを使え

43: 名無しさん 21/07/14(水)14:23:32 ID:yZVj

>>32
そうじゃなくて緑色を綺麗に出すとかあるやんそのコツ

46: 名無しさん 21/07/14(水)14:24:33 ID:5c4f

>>43
緑色のものを入れるのは一番最後やぞ

24: 名無しさん 21/07/14(水)14:17:01 ID:lWRQ

明太子スパゲティて簡単で下手くそが作っても失敗が少なくかつずっと食べ続けたくなる中毒性のある美味しさ


25: 名無しさん 21/07/14(水)14:17:45 ID:O1gs

ゴーヤチャンプルー
豆腐下茹でして揚げ焼きにする

28: 名無しさん 21/07/14(水)14:18:37 ID:TCAR

>>25
おいしそう

31: 名無しさん 21/07/14(水)14:19:07 ID:wCME

豆腐を丁寧に春巻の皮でくるんで網に乗せて揚げる
すぐ崩れるからテクが必要や

33: 名無しさん 21/07/14(水)14:19:42 ID:Tws4

豆腐を揚げるのってムズそう やったことないけど
鍋の豆腐すらボロボロになるのに

36: 名無しさん 21/07/14(水)14:20:50 ID:O1gs

>>33
せやから下茹でするんや
麻婆豆腐でも下茹ですると崩れんで

38: 名無しさん 21/07/14(水)14:21:38 ID:2W3q

自炊ええとおもうで
贅沢な食事は病気のもとだから仕方ないね

41: 名無しさん 21/07/14(水)14:23:25 ID:vMcd

今日やったけど、サラダチキンの煮汁炊き込みご飯めちゃくちゃうまかったよ

42: 名無しさん 21/07/14(水)14:23:27 ID:Tws4

巻と言えば生ハムのチーズ巻きを炙って食うとクソ美味い

48: 名無しさん 21/07/14(水)14:26:40 ID:5c4f

ぶっちゃけ肉じゃがはこんにゃくの臭みだけ気を付ければ
後は全部鍋に入れて煮込んでも十分美味い


49: 名無しさん 21/07/14(水)14:29:08 ID:vMcd

あと簡単でオススメなのは豚こまときゅうりの炒め物

52: 名無しさん 21/07/14(水)14:31:20 ID:Tws4

醤油で煮込んだ料理は大抵美味いし
ぶり大根もそうやが

55: 名無しさん 21/07/14(水)14:34:18 ID:tE3C

>>52
砂糖みりん醤油酒ベースで薬味選んで煮たものは大概美味いよな

58: 名無しさん 21/07/14(水)14:37:25 ID:yZVj

肉のハナマサって肉の質いい?てか安い?

60: 名無しさん 21/07/14(水)14:39:03 ID:tE3C

>>58
ハナマサは安いけど買うときに肉の色とか見てから買ったほうがいい

61: 名無しさん 21/07/14(水)14:39:16 ID:prB6

味噌汁や
簡単やし自分好みで出来るから最高や

63: 名無しさん 21/07/14(水)14:41:05 ID:lO7R

フライパンに肉か魚入れて日本酒少しと塩軽く振って蓋して蒸せば大体のもん美味しくなるで

引用元:自炊でどちゃクソ上手い得意料理ある?
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1626239355/

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