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「パスタを茹でる時に塩を入れる理由は?」←この質問で料理エアプを炙り出せるよな

食関連

1: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:04.76 ID:rCuTbrT5dNIKU

お前らは答えられる?

2: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:20.05 ID:T4UPGs+70NIKU

美味しくなるから

3: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:26.11 ID:qq18tIZX0NIKU

塩味を出すためだろ?

4: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:27.76 ID:ifBQztZg0NIKU

ただの味付け定期

5: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:36.31 ID:FCwZwF1Y0NIKU

プリプリになるから

72: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:34:56.43 ID:FAF+Op5ZaNIKU

>>5
こいつが一番分かってる

76: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:35:22.66 ID:GrdXpyYp0NIKU

>>72
ならないぞ

97: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:38:01.83 ID:FAF+Op5ZaNIKU

>>76
なるぞ

6: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:40.33 ID:56VOpovqaNIKU

沸点がどうのこうの

7: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:28:44.23 ID:rRAo2l4P0NIKU

おまじないやで

12: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:29:17.57 ID:JBbnQzan0NIKU

沸点はほぼ変わらない定期


14: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:29:20.70 ID:UlpF9rPO0NIKU

パスタのでんぷんと反応し、表面に凹凸ができるためソースと絡みやすくなる

20: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:29:45.43 ID:1N3/7IEG0NIKU

儀式

22: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:29:53.52 ID:KjxImDFv0NIKU

しょっぱい方が美味しいから

25: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:30:09.59 ID:VAbpefeZ0NIKU

なんで毎回バラバラやねん

32: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:30:50.23 ID:uQl1zvB80NIKU
34: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:30:55.36 ID:Mx54TZ2O0NIKU

美味しくなるからやぞ

35: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:30:59.75 ID:A0V5nm6R0NIKU

次塩なしで食べて味変わらなかったら塩やめるわ

38: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:31:04.58 ID:EZ9a4H+60NIKU

料理してる感出すため

44: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:31:26.71 ID:tPPc8r5v0NIKU

偽マナー講師案件

53: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:32:24.76 ID:T4UPGs+70NIKU

料理の全ての工程は美味しくなるからでいいんだよボケ


54: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:32:34.60 ID:e8QROHDWdNIKU

メーカーの人は別に入れんでもええでって言ってたわ

56: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:32:42.02 ID:psL5hR1MrNIKU

なんか大して意味無いみたいなの雑誌で見たことあるな

57: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:32:49.14 ID:JyAfLLS0MNIKU

麺に塩味をつけるため

58: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:33:04.12 ID:DRyuxkIr0NIKU

塩を入れたっていう行為が美味しさに繋がるプラシーボや

60: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:33:19.56 ID:q40jfx/t0NIKU

普段から料理してても別に理由なんか気にせんやろ
なんとなく美味しくなるから使ってるでええやん

68: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:34:26.70 ID:g0/9H7IcdNIKU

知り合いにイタリアンのコックやってたやつがおったけど別に塩なんて入れんって言うてたわ

82: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:36:31.66 ID:c3H3P7Gg0NIKU

ゆで汁で味付けするしな

84: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:36:36.30 ID:wSD7ZpeA0NIKU

沸点を上げて温度低下を避けるためとか言ってる奴に
じゃあ蕎麦はいいのかよ?って言うと途端に黙るんだよな

95: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:37:42.03 ID:4ZloCKPb0NIKU

>>84
蕎麦はいいんだよ

96: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:37:49.20 ID:XtoeL+lT0NIKU

>>84
蕎麦とスパゲティは素材が違うだろ
お前の発言は無意味

103: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:38:24.68 ID:tlvw5K6d0NIKU

>>84
まともな蕎麦食ったことないんかお前


114: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:40:07.27 ID:iciOOU560NIKU

>>84
小麦粉はグルテン多いからなるべく100度近い高温で処理しないと均等な硬さにならないんだわ
蕎麦粉は結合弱いしそんな必要もない

86: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:36:49.09 ID:GrdXpyYp0NIKU

沸点上昇が一番恥ずかしい妄想だぞ

87: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:36:55.83 ID:Ymq9r2qO0NIKU

塩入れんかったら美味しくないやん

88: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:36:56.63 ID:h4g8KKy10NIKU

「レシピにそう書いてあるから」や

102: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:38:16.63 ID:5vDiITNt0NIKU

塩 味付け
オリーブオイル くっつき防止
やないんか?

113: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:39:50.01 ID:Gea4Jx4taNIKU

実は意味ない定期

117: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:40:15.44 ID:iHze0dfq0NIKU

沸点ガー

120: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:40:43.58 ID:JgGm9ml9MNIKU

言うほど効果ないんやろ?

121: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:40:57.45 ID:Ymq9r2qO0NIKU

味全然違うぞ

122: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:40:59.30 ID:pJNWPEfSaNIKU

最近はパスタ茹でるとき鍋ではなくフライパン使ってるわ


123: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:41:05.37 ID:fvUTcKG9aNIKU

“気持ち"やで

125: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:41:16.89 ID:oN7jcBr30NIKU

適当に塩入れてるわ
大さじ一杯くらい

131: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:42:32.91 ID:HXHEohM70NIKU

茹で汁使ってパスタソース伸ばすから
少しは違い分かる思うで

132: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:42:37.74 ID:deZ6NmQQ0NIKU

知っとるか?
お前らが買うパスタの麺は塩使わなくていいようにできてるんやぞ

134: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:42:51.78 ID:0RKCpgT70NIKU

えーとねー…乳化!

142: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:43:48.01 ID:3OLBCATiaNIKU

入れるデメリットがないならとりあえず入れるやろ
料理はそういう小さな気配りの積み重ねや

147: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:44:31.55 ID:GrdXpyYp0NIKU

>>142
細かい工夫の積み重ねが大事なのは同意やが
良し悪しがわかってない時点で全く工夫してないわ

145: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:44:10.55 ID:iSia+/am0NIKU

イタリアンのシェフみんな味付けのため言うとる

151: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:44:51.15 ID:XFXTvl2UaNIKU

逆に浸透圧とか沸点とか誰が言い出したんだよ

158: 名無しさん 2020/11/29(日) 18:45:54.71 ID:LvMcct400NIKU

ソースに塩味つけるのと麺に味付けるのと結構違うよな
まあお肉とかもそうやから当然っちゃ当然なんやけど

引用元:「パスタを茹でる時に塩を入れる理由は?」←この質問で料理エアプを炙り出せるよな
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1606642084/

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