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蕎麦屋「うおおおお!国産蕎麦粉使用!店内手打ち!ざるせいろ1280円!!」

食全般

1: 名無しさん 20/07/18(土)12:41:58 ID:8Zy

ワイ(うーん、乾麺のそばと何が違うんやろズルズル)

まあ、これよな

39: 名無しさん 20/07/18(土)12:55:03 ID:zdo

>>1
蕎麦って大体国産だと思うしそれを売りにしてるところ見たとないんだが

42: 名無しさん 20/07/18(土)12:56:04 ID:A07

>>39
国産というより地方の産地を売りにしてると思う

77: 名無しさん 20/07/18(土)13:09:50 ID:zdo

>>42
これやね
国産がどうとか言ってるのはあまり美味い蕎麦食べたことない奴やと思うわ

2: 名無しさん 20/07/18(土)12:42:21 ID:blU

黙れ貧乏舌

3: 名無しさん 20/07/18(土)12:42:43 ID:8Zy

自称食通「乾麺と生蕎麦の違いくらいわかるやろ」

4: 名無しさん 20/07/18(土)12:42:58 ID:CV2

実際、能書きばかり立派で
乾麺程度の蕎麦が出てくる蕎麦屋は珍しくない

6: 名無しさん 20/07/18(土)12:43:11 ID:dB8

高い蕎麦食ったことないからわからん?

7: 名無しさん 20/07/18(土)12:43:18 ID:Rri

旨けりゃ別にどっちでもええしな

8: 名無しさん 20/07/18(土)12:43:23 ID:3Vn

ぐうわかる
でもなんか強そうやから手打ち好き
店の奥からパンパン聞こえるし


9: 名無しさん 20/07/18(土)12:43:50 ID:wZL

言うても蕎麦に1000円以上は高いわ

11: 名無しさん 20/07/18(土)12:43:57 ID:qMy

富士そばでええわ

18: 名無しさん 20/07/18(土)12:47:37 ID:5Sn

>>11
富士そばはないわ
ゆで太郎やな

27: 名無しさん 20/07/18(土)12:51:56 ID:wNN

>>11
流石に富士そばはない。
小諸そばはわかる

12: 名無しさん 20/07/18(土)12:44:04 ID:AVy
13: 名無しさん 20/07/18(土)12:44:05 ID:aEe

パサパサになるほど茹でるの嫌い
少し固めでモチモチしてる蕎麦好き

16: 名無しさん 20/07/18(土)12:45:15 ID:CV2

いい酒があって、とくとくといい音のする徳利があって
板わさがあって完成するのがそば屋やから
乾麺茹でて自分ちで食うのと比較するのも間違いやけど

17: 名無しさん 20/07/18(土)12:47:31 ID:Dp8

天ぷらが美味ければそれでいい

19: 名無しさん 20/07/18(土)12:48:26 ID:qgO

手打ちこそ違いがわからん
機械で打っても一緒やろ

20: 名無しさん 20/07/18(土)12:50:06 ID:YeW

>>19
そばとかうどんって打つ機械なんかあるの?

24: 名無しさん 20/07/18(土)12:51:43 ID:NvD

>>20
ゆで太郎なら動いてる製麺機が見れるで

35: 名無しさん 20/07/18(土)12:54:02 ID:qgO

>>20
個人でやってる小さい店を除けば
あとはどこも製麺機入れてるで

21: 名無しさん 20/07/18(土)12:50:15 ID:CV2

>>19
雷門藪でもこねて伸ばすとこまでやって、後は機械やな
上手に機械と分業して省力化してる蕎麦屋はあるわ

25: 名無しさん 20/07/18(土)12:51:49 ID:wNS

>>19
一緒ちゃうで
機械打ちの方が質は上や

22: 名無しさん 20/07/18(土)12:50:16 ID:wNS

もりそばは1皿100円くらいにしろ

23: 名無しさん 20/07/18(土)12:51:28 ID:8Zy

ここまで「ほんとうにうまい蕎麦は~」っていうやついない時点でお察しやね


28: 名無しさん 20/07/18(土)12:52:07 ID:ixt

>>23
そんなやつの方こそお察し

30: 名無しさん 20/07/18(土)12:52:41 ID:8Dj

>>23
蕎麦の香りってどんな香りやろね

32: 名無しさん 20/07/18(土)12:53:03 ID:CV2

>>30
蕎麦がき食ってみたらええがな

33: 名無しさん 20/07/18(土)12:53:45 ID:wNN

>>23
手打ち蕎麦は水が命だと思うの

26: 名無しさん 20/07/18(土)12:51:50 ID:8Dj

蕎麦屋の醍醐味は
熱々カリカリのかき揚げを塩で頂きつつ
日本酒でチビチビすること
締めは盛りか掛け

29: 名無しさん 20/07/18(土)12:52:28 ID:CV2

お前らだと、押し出しで製麺したソバをありがたがってそう

31: 名無しさん 20/07/18(土)12:52:52 ID:PjK

作り方で十割よりも二八の方が適してるときあるぞ

51: 名無しさん 20/07/18(土)12:59:10 ID:qgO

>>31
十割は味や香りはええけど
食感や喉越しは二八に劣るしな
あと提供する側から見れば
繋ぎを入れない分作る負担が大きい

34: 名無しさん 20/07/18(土)12:53:58 ID:uP8

通はそば湯だけで満足

36: 名無しさん 20/07/18(土)12:54:11 ID:1NI

そば以外のものが美味しけりゃそこは蕎麦屋や

37: 名無しさん 20/07/18(土)12:54:16 ID:3Vn
38: 名無しさん 20/07/18(土)12:54:58 ID:8Dj

>>37
いやそれ米ェ!

43: 名無しさん 20/07/18(土)12:56:15 ID:hwn

>>37
蕎麦湯で米炊いてそう

54: 名無しさん 20/07/18(土)13:00:11 ID:NvD

>>37
どっちかと言うとかつ丼のが旨いイメージ

60: 名無しさん 20/07/18(土)13:01:33 ID:3Vn

>>54
美味しいけど蕎麦屋のかつ薄い所多いねん…

68: 名無しさん 20/07/18(土)13:03:52 ID:NvD

>>60
近所の店ちゃんと厚みのある旨いかつ丼ばっかやわ
恵まれてるんやなぁ


46: 名無しさん 20/07/18(土)12:57:08 ID:A07

高い蕎麦屋って蕎麦単品じゃなくて、日本酒と蕎麦とつまみまでが1セットとして食うんやろな

49: 名無しさん 20/07/18(土)12:58:25 ID:CV2

>>46
昼下がりの客がはけた時間帯にな

48: 名無しさん 20/07/18(土)12:58:07 ID:PjK

丸亀製麺「小麦は国産を使用!」
うどん県民「オーストラリア産が安くて最もうどんに適してるゾ」

やっぱうどんって神ですわ

64: 名無しさん 20/07/18(土)13:02:50 ID:5d0

ワイ「蕎麦屋はラーメンがうまい」

78: 名無しさん 20/07/18(土)13:10:08 ID:CV2

実際は蕎麦以外の日本の外食が不当に安い
だから蕎麦が高いように錯覚するんや

80: 名無しさん 20/07/18(土)13:11:24 ID:CV2

ソバの実は鮮度、つまり保存法で蕎麦の出来が決まるから
どこの産地を使用とか能書きだけではあまりあてにできない

81: 名無しさん 20/07/18(土)13:21:02 ID:o8W

蕎麦って有名店でも立ち食いでも昼過ぎにちょっと入ってせいろ一枚手繰ってパッと出てくるもんちゃうんか

83: 名無しさん 20/07/18(土)13:29:01 ID:CV2

>>81
混んでる時間に酒飲んで長尻は野暮
ちゅうても最近の蕎麦屋は2時半で一度閉めてまうがな
ホントはキッズがおやつやってる時間にゆっくり酒が飲めるとこや

82: 名無しさん 20/07/18(土)13:26:05 ID:fQ9

でも美味い蕎麦屋は毎日でも行きたいが、ざるで700円はキツイ

引用元:蕎麦屋「うおおおお!国産蕎麦粉使用!店内手打ち!ざるせいろ1280円!!」
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1595043718/

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