スーパーの魚コーナーで働いてるけど

>>3
寿司とか刺身は当日売れなかったら廃棄　切り身も精算した翌日に売れなかったら廃棄
刺身ブロックは翌日刺身や寿司になる

>>7
酢飯をシャリの形に成形してくれる機械があってそれにネタを載せる感じやから握ると言うほど立派なものではないけど、巻物とか押し寿司は作るで

>>8
仲卸業者が市場で競り落としたものをバイヤーが買い付けて、それを各店に振り分ける感じやから、店に来るトラックは1台やな
店の場所によっては近くに漁港があったりしてそこからも仕入れることはあるけど

>>11
てことは買い付ける漁港（市場）は一つだけってことか？

>>21
そうそう　県内のでかい市場やな

>>10
これは魚に限ったことじゃなくて全部のコーナーに言えるけど、平和な時とそうじゃない時がある
お局を対処できなくて半年くらいギスってた時期はあるけど今は大丈夫

>>16
やっぱ子供の存在がでかいのと、ワサビを入れる一手間が惜しくてやってない部分はあると思う。わさびまで入れてくれる機械もあるんやろか

>>19
女の人は特に髪の毛に染みつくっていうなぁ
魚って実家飯でくらいしかなかなか食わんし親が持って帰ってきてくれるのはええな

>>24
結局一人暮らしだと焼き魚食いたいけど焼くの面倒におい付く残飯放置出来ないで面倒やしな
刺身も食いたなるけどたけぇ

>>22
アームカバーっていうビニールで出来たカバーを付けてるからブッかかるってことはないけどエプロンはやっぱ臭うな

>>28
それしてても休みの日でも腕からしてきたんやけどなぁ
香水みたいな感じやったわ。
あと夏の日のワタすてるゴミ箱とか最悪やろ？

>>35
アラ箱処理してる時は基本呼吸できんよな
でもまあ生ゴミ捨てるとこは冷蔵状態になってるからそこまで爆臭ってわけじゃないな

>>23
一応うちは割高な部類やから刺身なんかは活き物使ったりしてるから酷いってことないし固定客ついてしっかり売り切ってるはず　割引にはなったりするけど　ただ市場も在庫抱えることあってその日水揚げした魚だけじゃなく、2日前のものとか平気で入れてくるからそういう古い物をどう商品化するかが問題って感じ

>>30
全然思わんなぁ　今でこそセルフレジやらセミセルフになって人手不足とか金額違いとかは解消されてきてるけどやっぱ大変よあの仕事は

>>33
店で何も手を加えず出してる魚なら無料で3枚おろしまでならできる
持ち込みの魚は有料やがそれもできる

>>36
まあ俺らの働いてる時間も経費が発生しとるしそらそうよね

>>37
おるおる　相手にせんけど

>>41
一回あったのは、自分のお気に召した刺身(色味とか大きさが良かったんかな？)をカゴに持っておいて刺身の値引きが終わった後で持ってる商品の蓋を値引きがされてる同じ商品の蓋と付け替える奴がおった。

出禁になった

>>44やっぱ同業のところみんなそういう客湧くのかね。うちも湧いてるし。

>>44
草

>>42
一回はもが入ってきたことがあって、魚体もでかくて大変やった
骨切りっていう訓練しないと出来ない工程があって、まだペーペーだったからそこまでは出来ませんって断りを入れて3枚おろしまでで渡した

>>66
寿司は今かなり重要視されてきてるから、美味しいとこも増えていくと思う

>>71
経験者が転職してこん限り希望者なんておらんもんな
いよいよなったら店の中で部門異動よ

>>72
うまさもひっくるめて愛してるから