肉野菜炒めって何を入れたらいいんだ？
もやしニンジンキャベツ玉ねぎ豚肉
こんなもんか？
>>1
玉ねぎはなんか辛くなりそうで嫌
俺にとっては上級者向けだわ
>>20
牛丼は辛いか？
>>20
玉ねぎは最初から炒め続ければ逆に甘くなる
>>1
キクラゲ入れろや
コリコリしてうまいし
>>1
余裕があるなら中華麺を入れると良い
>>90
それ焼きそばだろ
ピーマン
>>2
ピーマン入れると一気にチンジャオロース感が強くなる
味付けは醤油
家の火力だと微妙になるからやめとけ
中華丼や八宝菜に切り替えろ
チンゲン菜
長ネギ
タケノコだろ
チンゲン菜って野菜炒めでしか使わないから買っても余る
>>13
ラーメンに入れろ
中華三昧っぽい雰囲気にはなるぞ
>>18
おおそれいいな
インスタントラーメンの具にするのは考えてなかったわ
そういう使い方すればいいのか
ニラ
ぶなしめじ
キクラゲ入れたら瞬間に高級感ましまし
シャンタンぶち込めば具は何入れても同じ
炒める前に油通ししろ
>>25
家庭で油通しってハードル高いよな
俺は玉ねぎ調理したことないけど
たまに熱を入れても辛いとか玉ねぎの臭みあるパターンない？
玉ねぎ自体は好きなんだけどね
>>30
茶色く変色して腐ってない限りは大丈夫だよ
辛みは旨み
オイスターソース入れとけば間違いない
>>34
1周回って塩コショーと醤油だけが一番美味しいってことになった
あと味の素な
醤油とみりんで柔らかくしてしまって
ご飯に載せても美味しい
アスパラ、ヤングコーン、しめじ、うずら卵
家庭でつくる野菜炒め
水分がでまくってなぁ
白菜いれたら水たまりできるで
>>40
片栗粉水でトロみ付けると良いアルよ
理想は中華の野菜炒めじゃなくて定食屋の野菜炒めなんだよな
あーニラあるといいな
今日の野菜炒めピーマンめっちゃ安くて3個入れたわ
>>50
もはやそれはチンジャオロース
ピーマンなら豚レバーにしてオイスターで濃いめの甘辛炒め煮したい
店の、例えば王将の野菜炒めは香ばしさが全然違うし何の調味料がその差を生んでるのか分からない
何なのこの違い
野菜炒めっていうけどもやし炒めやんって店あるよね
シャンタンなんて入れなくても美味く作れるようになれ
お店もシャンタン使ってるし
ニンニクとショウガを細かく刻んで入れる
シャンタンか鳥ガラスープを入れる
あれば出汁入りの醤油をちょびっと
これで強火でとにかく野菜と肉をあおって塩こしょうで味を調えてできあがり
ニラだよニラくん
油通しが面倒ならゆでるか電子レンジとかでいいぞ
全材料がほぼ食える状態にしてから強火で一気に混ぜる
中華味とか入れると一気にインスタント物の味になる
それを理想と考えるかどうか
片栗粉を振りかけるといい
ナスいれるのは珍しい？
引用元:肉野菜炒めって何を入れたらいいんだ？
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1607258274/